Турофилам - в Кострому!

Кострома – сырная столица России, такого масштабного производства, как здесь (по крайней мере в Центральной части страны), увы, пока нет.

В настоящее время известно более 2000 сортов сыра. С каждым днем ассортимент только пополняется. Если вы вдруг решите попробовать все сорта сыра на Земле, то у вас на это уйдет более пяти лет.

Если вы едите сыр ежедневно или хотя бы несколько раз в неделю, то вас смело можно назвать турофилами (любителями сыра). Как известно, этот продукт богат белком, фосфором, кальцием, жирами и аминокислотами. В общем, польза и удовольствие одновременно!

Ответить на вопрос «Когда появился сыр?» сложно. Археологи предполагают, что уже во времена неолита сыр стал известен людям. В Древнем Риме сыр ценился очень высоко, а в средние века стал по-настоящему популярен.

В России сыры стали появляться во времена Петра I, когда он посетил Голландию. Вместе с ним в нашу страну приехали известные сыровары, которые поселились в роскошных усадьбах и делали этот продукт только для знати.

Секреты сырного дела разгадал основоположник молочной промышленности России Николай Верещагин, который прошел обучение в Швейцарии. Он смог привезти самый первый на то время сепаратор, который позволял разделить молоко на сливки и обрат более качественно.

История развития сырного производства в рассказе экскурсовода «Музея сыра» интересна и поучительна. Кроме того, для посетителей предусмотрен интерактив. К примеру, мне удалось впервые подоить корову, пусть и не совсем настоящую. В обычной жизни я даже подходить к ней боюсь.

Также в музее знакомят со столовыми приборами и плоскими прямоугольными тарелочками для употребления сыра. Если честно, то в них запутаться можно, поэтому в зале дегустации разрешают пользоваться деревянными шпажками, а попробовать любимый продукт можно в сочетании с крекером, миндалем, пастилой, грецким орехом. Для полного удовольствия предлагается запить вином или соком. Вкуснотища!

В общем, если захотите отведать костромской сыр (относится к полутвердым сортам, обладает терпким, кисловатым вкусом), то вам непременно нужно попасть сюда. К тому же, при музее имеется специализированный магазин, где можно приобрести не только различные сорта любимого многими продукта, но и мороженое со вкусом сыра.