Бросить в джезву чайную ложку тростникового сахара, добавить чуть-чуть воды, чтобы растопился, но не прижарился.
Насыпать кофе - четыре чайные ложки на чашку, лучше кенийский, тонкого помола и темной обжарки.
Долить в джезву воды до половины. Дождаться, когда кофе начнет говорить. Тогда долить еще воды до полной джезвы - тонкой струйкой, с высоты. Это для того, чтобы вода взяла как можно больше кислорода. Добавить муската и корицы. Снять до кипения, настоять пару минут.
По рецептам Макса Фрая
Всегда есть за что полюбить это утро, этот день и этот кофе!...
Это утро, этот день и этот кофе!
© Copyright: Алла Тинкер, 2025
Свидетельство о публикации №225082400470
Свидетельство о публикации №225082400470
Рецензии
