Моя родословная. Глава. 12 Мемуары

Глава. 12                Водяные мельницы.


Дружба мало стоит, когда всё хорошо.

Антуан Мари Жан-Батист Роже, граф де Сент-Экзюпери, известный как Антуан де Сент-Экзюпери (29 июня 1900 – 31 июля 1944 годы) - французский писатель, поэт, журналист и авиатор.


Конечно, когда изобрели такие мельницы, процесс размалывания зерна облегчился, но все равно оставался трудоемким делом.

Не случайно, именно в мукомольном деле возникла первая в истории машина, которая работала без использования физической силы человека или животного.

Теперь речь пойдёт о водяной мельнице. В механизме водяной мельницы переплелось воедино: сила человеческой мысли и сила стихии, которая подчинилась человеку став его верной помощницей.

Но нельзя подчинить стихию полностью. Человек глубоко заблуждается, уверовав в свои силы и мощь интеллекта.

Стихия капризна и непредсказуема. Ведь человек и цивилизация в целом, словно маленькие песчинки в гигантских руках. Но факт остаётся фактом. 

Сейчас сложно, пожалуй, невозможно сказать, кому пришла блестящая мысль использовать энергию падающей воды для преобразования последней в энергию вращения.

Это изобретение стало революционным событием: на машину переложили тяжелый физический труд. Принцип действия водяной мельницы понятен любому человеку, связанному с механикой.

Вода крутит колесо, насаженное на вал и энергия передается на веретено, оттуда на сито, а затем на жернова, которые при вращении перемалывают муку.

Внутри мельницы к валу крепили колесо, которое специальными зубьями соединялось с горизонтальной шестерней. Строили  мельницы местные мастера без «технической документации», учитывая опыт уже построенных объектов.

В старину, чтобы избежать самопроизвольного возгорания, возникающего от трения деревянных частей мельничного механизма, мельники их смазывали свиным салом.

Куски сала висели в мельнице повсюду. Вот мы и подошли к самому сердцу мельницы – жерновам. Вертикальная ось от шестерни проходила через отверстие в центре нижнего камня - лежака и наглухо крепилась к верхнему - бегуну.

Нижний камень оставался неподвижным, а вращался только верхний. Жернова отгораживались кожухом. От жерновых камней требовались особые свойства: прочность, вязкость и пористость.

Например, жернова из мелкозернистого «кварцитопесчаника» очень ценились у мельников за прочность и стоили очень дорого, но заслуженно. Ведь жернов должен обеспечить равномерный помол исходного материала с возможностью регулировки.

Однако не всегда покупались лучшие жернова, очень часто ставили гранитные - они являлись менее прочными и на них чаще появлялись выбоины.

Если в зерно попадали камушки, то спустя некоторое время жернов начинал давать брак, несмотря на периодическую насечку стирающихся борозд.

Кроме того, жернова всегда ставились и работали только в паре: бегунец и лежень, что требовало больших разовых затрат. А такая работающая пара в составе мельницы называлась поставом.

Так часто и говорили: мельница с двумя поставами. Производительность мельницы зависела от размера камня и скорости вращения.

Жернова брали диаметром от 50 до 120 сантиметров. На маловодных речках ставился небольшой бегун, и вращался он в пределах 60 оборотов в минуту.

Так постав мог размалывать  от 16 до 64 килограммов в час. Водяные мельницы строились, как правило, из дерева.

Продолжение следует …