Моя улица зарисовка

А, шоб ты издох, как ты мене мучаешь!
Или ты будешь есть этот бульон, или я тебя убью!
(из беседы с пятилетним сыночком)

Boker tov! Bonjour! Buongiorno! Guten Morgen! Доброго всем утречка! Это опять я, мой город, моя улица и мои дорогие соседи, дай им Бог здоровья! Скоро шабат и все спешат наготовить, напечь до наступления субботы(субботнего вечера с пятницы на субботу). Весь дом, скажу вам больше - вся улица превращается в огромную кухню. Улица наша не простая, на ней проживают евреи всех видов и сословий. Тут и бухарские евреи, марокканские, ашкинази, горские и те кто считает себя евреем.
Связи с этим, кухня улицы подобна калейдоскопу! Приоткрываю форточку и в неё стремительно врываются ароматы всего района. Жареный лук вперемешку с морковкой, чесноком и сливочным маслом, приправленные подсолнечным маслом на разогретой сковороде - Убивают вас наповал. Вы стоите с беременной головой, вдыхая этот амбре и не можете пошевелиться. И это только начало. Это азы всех готовок с которых начинается местечковая кулинария. Есть конечно любители готовить на курином жире(шмальц), бараньем или на гусином жиру, но это уже смотря что, только вот на сале — упаси Бог, это вы не унюхаете и не старайтесь.
Конец осени! Сентябрь! Скажу вам больше...Скоро еврейский Новый год! Представьте себе, именно в сентябре. Когда? Это нужно смотреть по лунному календарю. Дата не постоянная!
На нашей улице не обязательно ходить по квартирам, домам, шобы узнать, шо и сколько в доме готовят. Хозяйки общаются прямо через открытые окна и балконы. Вот к примеру, из окна тёти Цили мы узнаём, что из пол кило муки она умудрилась сделать аж двадцать семь пирожков. Таки-рекорд! Мои аплодисменты! Вот из окна мадам Баси повалил дым, это значит, шо прямо на открытом огне, на простой жестяной пластинке запекаются синенькие(баклажаны)и пэрчики. Тут даже к гадалке не ходи, таки пахнет рождением икры из баклажан. Идём дальше!
Слышим шум, крик! Не хватайтесь за сердце и не надо полиции. Обычное зрелище! Понимаю, это вас таки немножко шокирует? Очень похоже на ругань! На самом деле, это из открытого окна дома на втором этаже одна хозяйка объясняет другой хозяйке, шо в доме через дорогу, как делать котлеты пышнее и сочнее. Продвигаясь по улице вниз, почти выходим к морю. В эту часть улицы именно сегодня заходить не рекомендую. Так себе, ничего особенного. Просто сегодня сюда привезли рыбу и все, как один жарят камбалу. Духан - не для каждого носа. Но результат — сногсшибательный! Если вам повезёт и вас таки угостят, этой смакотой - всё! Считайте, шо вы тут же умрёте от кайфа!
Улица живёт, шебуршит, шевелится. Слегка смахивает на большую энциклопедию мира и народов в области кулинарии.
От обычного куриного бульона до плова из молодого барашка, гефилте фиш (фаршированная рыба), жареных каштанов и сладкой кукурузы — в наличии имеется всё! Улица накормит, напоит и закружит в общем зажигательном танце фрейлехс.
Будете у нас в городке, непременно загляните на нашу улицу!
Адрес не уточняю, а какая скажу вам разница! Такие улочки у нас есть почти во вех городах! Эти улочки в народе называют "еврейскими". Шоб я так жил — не пожалеете!
Мир вашему дому, мирного неба над вашими головами! АМЕН!

P.S. Фрейлехс (от идиша ???????? — "веселье") — это еврейский ашкеназский народный танец, который исполняется на свадьбах и бар-мицвах. Он является одним из самых популярных еврейских танцев, в котором может участвовать как один человек, так и большое количество людей.
А.К.