Лисичкина про трюфели и странных итальяшек

В Италии началась ежегодная Трюфельная лихорадка: Италия открыла охоту за «чёрным золотом»! И это не конфеты!

В Италии осень — это не только бархатный сезон, но и начало настоящего грибного гастрономического беспредела, в народе - праздника Трюфелей. Так, с октября и до зимы здесь длится сезон полу-экзотических грибов трюфелей. Белые и чёрные, редкие и дорогие — они становятся объектом охоты с собаками, торгов и даже целых фестивалей.

Белый трюфель — самая ценная разновидность, которую невозможно выращивать массово: он растёт только в дикой природе, в симбиозе с корнями дуба, орешника или тополя. Найти его могут лишь специально обученные собаки. Именно редкость и сложность добычи делают его «бриллиантом гастрономии». Его аромат — загадочная смесь земли, чеснока, орехов и сыра — сводит гурманов с ума.

Чтобы понять масштаб этого пира духа итальяшек: килограмм белого трюфеля из Альбы может стоить от 3 000 до 7 000 евро, а на аукционах отдельные экземпляры уходят и за десятки тысяч. Чёрные трюфели встречаются чаще и даже поддаются культивации, но тоже остаются дорогим деликатесом.

А вот и топ-5 "гурмэ-хитов" с этим «грибным золотом»:
Паста с белым трюфелем — простое блюдо, превращённое в роскошь.
Стейк с тёртым трюфелем — когда мясо встречается с «земным бриллиантом».
Пицца с чёрным трюфелем — более доступный, но всё равно элитный вариант.
Трюфельный сыр — аромат, который невозможно спутать ни с чем.
Трюфельное мороженое — смелый эксперимент шефов высокой кухни.

И вот вопрос: а вы — влюблены в трюфели или считаете их «грибом с понтами»?
#Блогер_Лисичкина о плохом не спросит и не напишет!
#жизнь#ирония_жизни в прозе