Интервальное голодание - наследие предков

ВОЗЗРЕНИЯ АМЕРИКАНСКИХ ВРАЧЕЙ НА ГОЛОДАНИЕ

Ученый Марк Мэттсон, нейробиолог из Института Джонса Хопкинса, изучал фастинг 25 лет. Его многочисленные эксперименты показали, что голодание меняет клеточный метаболизм. Лишившись легкодоступных сахаров, клетки начинают расходовать жиры, что отнимает намного больше времени.

Мэттсон рассуждает, что человек генетически приспособлен именно к такому типу питания — наш геном практически полностью сформировался в палеозойскую эру, 50.000–10.000 лет д. н. э. Предполагается, что продолжительные перерывы между удачными охотами или непостоянное везение в процессе сбора пригодных для пищи растений вероятно и сформировали оптимальный для выживания и здоровья режим.

Исследователь сравнивает интервальное голодание с физическими упражнениями. Оно также повергает организм в легкий стресс, который побуждает его активизировать процессы самоочищения, так называемую аутофагию.

Виды интервального голодания
Эффект от операций основан на нескольких механизмах:

5/2
Пять дней в неделю человек питается в обычном режиме, а два других (идущих не подряд) голодает. В два «голодных» дня разрешается только вода. Тяжелый способ, который подходит далеко не всем.

14/10
При таком режиме человек голодает в течение 14 часов, а 10 часов может есть, как обычно.

16/8
То же самое, но голодать нужно 16 часов, а «пищевое окно» составляет 8 часов. Это самый популярный метод — его легче всего соблюдать. Именно его чаще всего выбирают люди, которые только знакомятся с интервальным голоданием.
Как питаться при интервальном голодании?
Если вы хотите попробовать для себя фастинг, важно помнить, что период употребления пищи должен содержать все необходимые для здоровья макро и микронутриенты, а также достаточное количество калорий. То есть ограничение по времени не стоит усугублять выбором исключительно фастфуда и рафинированных углеводов, несмотря на обещания адептов интервального голодания о вседозволенности.

В рацион стоит включить:
фрукты и овощи в любом виде;
постные источники белка (птица, рыба, бобовые, орехи, семечки, нежирные молочные продукты);
цельнозерновые каши и хлебцы;

полезные жиры из рыбы, растительных масел.
В разрешенный интервал рекомендуется включить 3-4 полноценных приема пищи, которые помогут обеспечить организм важными для него веществами.

В период воздержания от еды рекомендуется пить воду, минералку, черный и зеленый чай, отвары трав, а также кофе, однако не рекомендуется добавлять сахар и подсластители.

Заключение
Метод интервального голодания находится на пике популярности. Фастингом пользуются для похудения Дженифер Энистон, Тина Канделаки, Хэлли Берри, Хью Джекман и Кортни Кардашьян, однако невозможно однозначно сказать, что этот метод будет эффективен для каждого. Если вы хотите попробовать данный подход, необходимо бережно подходить к своему организму и внимательно отслеживать, как изменение режима питания сказываются на нем, а при наличии диабета проконсультироваться с врачом.