Можно ли точить кромку из нержавейки?

Можно ли точить кромку из нержавейки — вопрос, который часто задают мастера, инженеры, дизайнеры и производственники, работающие с этим уникальным материалом. Нержавеющая сталь давно зарекомендовала себя как один из самых универсальных и долговечных сплавов, применяемых в строительстве, машиностроении, промышленном дизайне, медицине, пищевой отрасли и быту. Однако её высокая прочность, вязкость и коррозионная стойкость создают определённые трудности при механической обработке, особенно при заточке кромок.
С точки зрения металловедения, возможность и эффективность заточки кромки из нержавеющей стали напрямую зависят от её марки, структуры и состояния поверхности. Нержавейка может быть аустенитной, ферритной, мартенситной или дуплексной — каждая группа имеет свои особенности. Например, аустенитные сплавы (типа AISI 304 или 316) обладают высокой пластичностью и стойкостью к коррозии, но сравнительно низкой твёрдостью, что делает их менее пригодными для формирования острого режущего лезвия. В то же время мартенситные марки (AISI 420, 440C) отлично поддаются закалке и последующей заточке, обеспечивая долговечную и прочную кромку.
При точении нержавейки важно учитывать её склонность к наклёпу. При перегреве или неправильном подборе режимов обработки металл может «заполироваться», а не срезаться, что усложняет процесс. Поэтому ключевую роль играет выбор инструмента и технологии. Для заточки используют абразивные круги с корундом, карбидом кремния или алмазные круги с мелким зерном. Желательно применять охлаждение — водное или масляное, чтобы избежать перегрева и потери свойств кромки. В промышленности для этого применяются специальные станки с регулируемой скоростью вращения и системой подачи охлаждающей жидкости.
Если говорить о бытовом применении, нержавеющие ножи и инструменты вполне можно точить вручную. Для этого подойдут водные камни, точильные системы с регулируемым углом или профессиональные электрические точилки. Важно соблюдать правильный угол заточки: для кухонных ножей — около 15–20 градусов, для строительных или промышленных инструментов — 25–35 градусов. После основной заточки рекомендуется провести финишную доводку с помощью мелкозернистого абразива или кожаного ремня с пастой ГОИ.
Стоит также учитывать, что чрезмерное снятие металла может нарушить структуру поверхности и снизить антикоррозионную стойкость. После заточки полезно провести полировку и пассивацию — обработку поверхности слабым раствором кислоты для восстановления защитной оксидной плёнки. Это особенно важно для изделий, работающих во влажных или агрессивных средах.
Таким образом, точить кромку из нержавейки не только можно, но и необходимо, если требуется сохранить её функциональные свойства и внешний вид. Главное — подобрать подходящую марку стали, правильный инструмент, технологический режим и аккуратно контролировать процесс. При грамотном подходе нержавеющая сталь проявит все свои лучшие качества: прочность, износостойкость и устойчивость к коррозии, обеспечивая долговечность и надёжность изделия даже в самых требовательных условиях эксплуатации.