Кулинарные заметки 27. 10. 25

Оказалось что плов, самса, курут (сушенный сыр с солью), шашлык, если его часто есть может привести к гипертоническому кризу. Как турист приехал, поел немного и поехал назад есть свою средиземноморскую кухню. Тогда все будет более или менее.

Как рассказывал знакомый терапевт, что приезжали иностранцы, набрасывались на плов, ели вместо порции в 328 грамм (это пот ГОСТ СССР), сейчас порции меньше, они ели по 1-2 кг плова, запивали его холодными алкогольными напитками. А ночью с ними случались проблемы. Плов он любит горячий чай, лепешки, салаты разнообразные. А после не сразу куда-то идти а посидеть минут 30 в тепле, работать можно физически. А вот умственно, после того как съел плов, лучше через 2-3 часа, когда плов уже переварится. Иначе он станет колом в желудке, обеспечив несколько часов проблем с желудком, сердцем (полный желудок будет давить на сердце). Потом нужно обязательно пройтись пару км, если кончено воздух не загрязнен. Поэтому теперь в последние годы, многие смотрят в приложении или на сайте "качество воздуха в Ташкенте". Показатели обычно не радуют. Известное туристам - бирюзовое небо Ташкента, уже увидеть можно очень редко. Как правило всегда, небо серое ли бурое от загрязнения воздуха. Но это уже мировой тренд.

Как выяснилось что самая здоровая еда, это которая не обработанная, которую сам готовишь. Причем, пареная и отварная пища, считается самой здоровой. После идет тушенная на воде и припущенная. А вот запеченная и жаренная, уже тяжелая еда.

Век живи, век учись!