Деликатес

В давние стародавние времена, в пятницу вечером сидели мы в конторе и мечтали, кто о чём.               

                - Хочу  отправиться на малую родину, в Азербайджан, - запустила я марафон желаний, - мечтаю увидеть своими глазами джейрана – редкий вид газели божественной красоты и грации.  Кто следующий?  Не стесняйтесь!


- Мечтаю увидеть Байкал и поймать омуля!


-  В Грецию хочу, где всё есть, даже приличные шубы!


- Хочу беленького котёнка с голубыми глазками!


- Мечтаю похудеть  на  пять кило  и  влезть в любимые джинсы…


Голубые и розовые мечты, заветные желания и скромные «хотелки» посыпались, как из рога изобилия. И только Леночка, блондинка с кукольным личиком тихо сидела в уголке, повесив голову.


- Ленка, а ты чего хочешь?  Наверное, жениха богатого?


- Я хочу в лес,- прошептала девушка и густо покраснела.


В комнате повисла гнетущая тишина. Желание  было дикое до неприличия.  Наша область – сплошные леса  без конца и края.


- Скажи ещё, что в лесу не была никогда. Вот умора!


- Была в детстве, с бабушкой. Мои родители – фанаты пляжного отдыха. Они твёрдо убеждены, что в лесу человека поджидают сплошные неприятности: энцефалитные клещи, бешеные ёжики и лисицы, вшивые лоси, не говоря уже о волках и медведях.

 
- Такая простая и честная  мечта  должна  обязательно осуществиться! - стукнула я кулаком по столу, - а в какой лес ты хочешь? В хвойный, лиственный или смешанный?


- Хочу в сказочный лес, как на картинках в детских книжках. Чтобы был дремучий, кругом мухоморы, а на ветке сова.


- Надо же! До такого леса  надо ехать целых полчаса на электричке и двадцать минут топать вокруг болота. Осилишь? Кто ещё хочет в сказочный лес? Никто? А почему?


Желающих не оказалось.  Конец октября. В лесу кроме простуды ничего нет.


- Ну, если не передумаешь, - обратилась я к Ленке, - тогда завтра в 8 утра встречаемся на вокзале, у пригородных касс. Форма одежды – тёплая куртка и резиновые сапоги.


Дома пришлось долго уговаривать мужа отправиться в сырой и негостеприимный осенний лес исполнять заветную мечту незнакомой девушки.


Наконец, он сдался: 
- Возьмём с собой кофе с коньяком  и бутерброды.  Небольшой  пикник  скрасит нам сложности перехода из реальности в мечту и обратно.

 
И вот мы уже в электричке. В вагоне подозрительно мало пассажиров с корзинами. Народ в основном с ведёрками. Время клюквы.

 
На  нужной станции  вместе с нами сошли ещё несколько человек  и тут же исчезли в лесопосадках.


День выдался хмурый, накрапывал мелкий дождик. Мы аккуратно обошли болото, показали Леночке кочки с остатками клюквы и торжественно вступили в Тот Самый Лес.


Старые берёзы и ели качались и скрипели на ветру. Во мху пламенели гигантские  мухоморы. Чем не воплощение мечты?


Тут наше внимание привлекли незнакомые грибы – странные ярко жёлтые опята. Они уютно расположились семейками на баррикадах из поваленных деревьев. Крупные шляпки, густо покрытые бурыми чешуйками, отливали золотом и светились. Похоже, лес и в правду  сказочный.


- Какие красивые  грибы! Давайте их собирать, - загорелась Леночка.


- А вдруг они ядовитые, - засомневалась я, - похожи на каких-то мутантов.


Решено было устроить небольшой перекус и спокойно обдумать дальнейшие действия.


Мы поели, подумали и решили: выбросить грибы мы всегда успеем. На станции наверняка найдутся эксперты по грибным породам.


Дождь усиливался. С лукошком, полным неизвестно чего, отправились в обратный путь.


На станции, под навесом  группа аборигенов старшей возрастной группы обсуждала  внутреннюю и внешнюю политику. Мы пододвинули лукошко к  ним поближе и стали ждать профессиональных откликов.


Первой отреагировала  дородная  тётка с бельевой корзиной настоящих опят.


- Поглядите на городских, - ухмыльнулась она, - набрали поганок  и стоят, гордятся!


- Не поганки это, а поздние опята, - поправила её соседка, - мы их ещё в войну собирали. Отваривали, солили и ели за милую душу.


- В войну и крапиву с лебедой ели, - возразила ей  бодрая  старушка в толстых очках, - а сейчас время другое: конфет и пряников полно. Выбросьте, детки, эту дрянь   сатанинскую от греха подальше!


- Да не слушайте вы их, - подал голос старик в плащ-палатке и военной фуражке, - гриб этот редкий, деликатесный. Называется королевский опёнок. Только не забудьте хорошенько отварить грибочки.

 
Слово «деликатесный» нам очень  понравилось. Решили поехать к  нам и приготовить что-то вроде жульена.


Грибы  мы дважды отварили, поджарили с лучком, заправили сметаной и тёртым сыром. От насыщенного аромата, заполнившего  кухню,  слюнки потекли ручьём.

 
- Такую закуску приготовили, а в доме ни капли спиртного. Последний коньяк в кофе ушёл, - переживал глава семьи.


Вздыхая, разлили  по стаканам холодный яблочный сок и  приступили к трапезе.


Грибы, несмотря на отваривание и тушение, сохранили форму и приятно хрустели на зубах.  Вкус у них был особенный, с явной ореховой ноткой и пикантной горчинкой.


- Вряд ли мы когда-нибудь попробуем настоящих трюфелей, - помахала я грибом на вилке, - но и французам не суждено отведать нашего русского деликатеса.


Все старательно жевали. Тишину прервал  Леночкин испуганный голосок:


- Ой, у меня, кажется, нос отнимается, - она  потрогала пальчиком свой кнопочный носик, - и щёки немеют.


- Только без паники! - хохотнула  я  и похолодела, ощутив полное отсутствие собственного любимого длинного  носика. Налицо был эффект гоголевского майора Ковалёва.

 
- В молодости на турбазе мы как-то объелись незнакомыми грибами. Местные жители нас отругали, а затем  отпоили крепким домашним алкоголем, - продолжила  я, краем глаза наблюдая за побледневшим мужем, сосредоточенно ощупывающим лоб, нос и щёки.

 
- Дамы, я в магазин, пока не закрылся! – прокричал он и хлопнул дверью.


Минут через десять мы уже  разливали по рюмкам «живую воду»  по имени «Столичная». Потом сидели и внимательно разглядывали друг друга, ждали реакции «деликатеса» на алкоголь.


Вскоре  носы и щёки порозовели и начали оживать.


Для закрепления положительного эффекта  мы снова наполнили  рюмки, хором прокричали волшебное заклинание: «Господи, прими за лекарство!», залпом выпили  и с аппетитом закусили оставшимися грибочками.
   

Ужин завершился половецкими плясками под старинную музыку «Диско 80-х».


Гостью решили  проводить до дома и сдать румяную, пахнущую водочкой совершенно счастливую дочь с рук на руки перепуганным родителям.


В понедельник  Леночка  всем подряд рассказывала  про исполнение  мечты – поход  в сказочный лес, полный деликатесных грибов,  благоразумно умалчивая о злоупотреблении алкоголем.


Собралась солидная  группа  желающих сходить по грибы в ближайшие выходные, но я наотрез отказалась быть проводником: испугалась массового отравления. На помощь пришёл ранний снегопад, бережно  укрывший лес до весны.


Напрасно я пыталась найти  деликатесный гриб в популярных изданиях  для  любителей «тихой охоты». В те времена иллюстрации в подобных  книжках были очень низкого качества: боровик  от подосиновика не отличить, а опёнок от лисички.

 
Это сейчас в два клика можно отыскать в Интернете любую поганку. Вот и я без труда нашла  «мою  прелесть». Имя ей - Чешуйчатка  золотистая  или опёнок королевский. Гриб  съедобный. Употребляется в пищу после отваривания.


Гриб-то есть, да нет лесов. Остались жалкие перелески, вдоль и поперёк изрезанные скоростными автомобильными трассами. На месте  нашего «сказочного» леса  теперь песчаный карьер. В нетронутый благами цивилизации  дремучий  лес  нужно  долго добираться на  крутом  внедорожнике. Учитывая стоимость бензина  и запчастей, желание отправиться  на  поиски сказочного леса  кажется  несбыточным.
   
   
Проще, наверное, слетать в Азербайджан посмотреть на джейранов. Если они ещё остались.