Янчанпи

       Наконец свершилось: мне повезло после почти двухлетних попыток записаться на кулинарный мастер-класс в Корейский Культурный Центр на Арбате. Причём ещё и на праздник Чусок. Получился такой прекрасный подарок.

       Блюдо, которые мы готовили, называется Янчанпи (;;;). Это праздничное блюдо, которое подают как холодная закуска. В основе отварная тонкая крахмальная лапша. На тарелке красиво секторами выкладываются мясо, овощи, яйца и морепродукты, а крахмальная лапша в центре.
        Ингредиентов много и разных: китайская стеклянная лапша, свинина, яйцо, кальмар, креветки, крабовые палочки, огурец, морковь, китайская капуста, лук репчатый, грибы шиитаке, древесные грибы (муэр), зелёный лук, имбирь, растительное и кунжутное масло, соусы.

        Шеф-повар сначала нам все подробно рассказала и показала. На корейском, конечно. Что-то было понятно, но спасибо огромное переводчику. Симпатичная девушка не только помогла нам понять, что предстоит делать, но ещё сделала это с хорошим чувством юмора и потом всячески помогала нам в процессе.
        Сначала мы все резали соломкой и красиво выкладывали на тарелке. Отварили лапшу, добавили соус, сделали омлет и его тоже порезали соломкой. Потом на сковороде пожарили мясо с овощами и соусом.
        В середину тарелки выложили лапшу и мясо. Полюбовались всей этой красотой и сфотографировали на память. У каждого выкладка немного отличалась - все зависит от творческого подхода.
        Но самое неожиданное нас ждало впереди.
- А теперь перемешиваем, - мило улыбаясь сказала шеф-повар.
       У всех возник лёгкий шок. Столько старались и - перемешиваем. Но что делать, раз так полагается.
       Все смешали и получили большую порцию вкуснющей еды. Есть надо было с рисом. Попробовали сами и ещё унесли в клювике - в плошечках - для своих близких. В общем, нам хватило аж на три порции. Родным тоже понравилось.

       Подарок на Чусок получился вкусный и приятный. Интересно, сколько ещё попыток предстоит, чтобы попасть на кулинарный мастер-класс в следующий раз?