Чем заменить масло в салатах. Др. Грегер

Масла это пустые калории. Масла вредны. А в салате большинство продуктов это фитонутриенты, которые являются жирами, которые нужны нашему телу. Биодоступность веществ выше, если вы потребляете жир.
Самый здоровый способ есть жиры это цельные продукты, такие как орехи и семена. Соус из тахини, который представляет собой молотые семена кунжута, или кремовая заправка, которую можно получить смешав орехи кешью самостоятельно. Это лучший способ усвоить всю питательную ценность наших салатов. Или просто посыпать орехами или семенами. Любимая добавка моей семьи это пять половинок грецких орехов в салате - это все что нужно чтобы усвоить жирорастворимые питательные вещества в салате.
Точно также весь ликопин который мы поглащаем из сальсы, этот прекрасный красный фитонутриент, который защищает от рака. Но в сальсе нет жиров. Поэтому можно добавить авокадо. Всего четверть авокадо это все что надо добавить в салат или сальсу для усвоения