весна года

Весна года - это не апрель, с маями.

А когда ты впервые за долгие годы

захотела чего-то сама. Букетик ландышей,

новую блузку, картинку на стену.

Погулять вечером, «звонок другу»

и бриошь с шоколадом.

Захотела не отвечать, не видеть.

Не помнить. Выйти, оставить.

Оспорить, затребовать.

И - хвала Провидению! - получить..

**

История бриоши начинается в XV веке в северной Франции. Первые упоминания относятся к Нормандии и Вандее — регионам, славящимся производством превосходного сливочного масла. Изначально бриошь была роскошью, доступной только зажиточным слоям общества из-за дороговизны основных ингредиентов.

Название «бриошь» происходит от старонормандского глагола «brier», что означает «месить тесто деревянной скалкой». Другая версия связывает название с Бри — регионом, известным своими сырами и маслом.

Бриошь стала символом достатка и буржуазии. Именно с этой булочкой связывают знаменитую фразу, приписываемую Марии-Антуанетте: «Если у них нет хлеба, пусть едят бриоши». Хотя историки считают эту цитату мифом, она отражает статус бриоши как символа социального неравенства.

В искусстве бриошь тоже оставила след: на знаменитом натюрморте Эдуарда Мане «Завтрак в мастерской» 1868 года изображена именно парижская бриошь с характерной «головкой».. (сеть)