Чак-чак и другие особенности русской кухни

Когда я делюсь рецептом пельменей с редькой, то всегда рассказываю эту историю.
Вообще, сами пельмени с такой необычной начинкой я впервые попробовала у своей мамы, и если бы мне кто-то когда-либо порекомендовал данный рецепт, то я, скорее всего, отнеслась бы к такому предложению с большой долей скепсиса... Но, как говорится, мама -это святое, и мама плохого не посоветует. Так вот ,именно таким образом пельмени с редькой завоевали прочные позиции на моей кухне и полюбились и мне и моему мужу. Леплю я их, к сожалению,  нечасто, съедаются в один присест, а ядрёный запах остаётся надолго...
Так вот , собственно, история про эти чудо-пельмешки и другие блюда русской кухни. Я тогда работала в школе( не помню первый или второй год), лаборанткой в кабинете химии. Учительница химии в тот период была классным руководителем моей дочери. Валентина Михайловна оказалась не только замечательным педагогом, но очень интересным и творческим человеком. Мы быстро нашли с ней общий язык и подружились. И тогда наши ребятишки получили в нашем лице двойную заботу. 
Ну ,разумеется, кроме учёбы в школе всегда проводится достаточно много различных мероприятий, которые обычно директивой спускаются сверху, в данном случае из РОНО, районного отдела образования.  Конкретно это событие было посвящено русской культуре, обычаям, народным промыслам и т. д. и т.п... Нашему классу досталась ( я подозреваю, что по блату) самая вкусная тема - традиции русской кухни. Ну это просто праздник какой-то! Во-первых, познавательно, во-вторых, голодным никто не останется.
Дело было зимой, и данное мероприятие запланировали на зимние каникулы. Однако погода внесла свои коррективы, установились стойкие 30-градусные морозы, которые не отступили даже по окончании каникул. Школа была старенькая, давно ожидала капитального ремонта, холод проникал изо всех щелей, поэтому двери для учеников были пока закрыты. Как бы там ни было, но отчитаться за '' русскую культуру" ответственным работникам надо, чтобы и "галочки" поставить и грамоты вручить... Поэтому было принято непростое решение, что в один из дней в школе соберутся те несколько классов, которые должны участвовать в организации сего "безумства"( а как ещё всё это назвать, когда в школе температура едва достигала десяти градусов?!)
Так -то , в принципе , мы подготовились уже давно, оставалось только набраться духу( тёплого домашнего), одеться потеплее, наготовить дома вкусняшек и оформить кабинет  в стиле "Салон русской кухни".
Для этого в нашем классе мы все парты расставили по периметру, и появились четыре символические зоны . Первая представляла традиции русского крестьянского дома . Самовар, чугунок на столе, на заднем фоне нарисована русская печь. Ребята, которые сидели за этим столом были одеты в национальные костюмы ( благо, что девчонки занимались танцами, и  проблем с этим не было). Ну и, конечно, перед ними простая незамысловатая еда, соответствующая тому периоду времени. Я тоже торжественно поставила свою посудину , в которой возлежали мною слепленные и только что отваренные те самые пельмени с редькой! Приоткрытая крышка предательски распространила специфический редечный аромат.
- Фу!- сморщили носы дети  .
- Цыц! Это я постряпала! - ответила я . И ребята, повинуясь беспрекословно моему авторитету, смирились со своим положением.
- Не переживайте, это не для вас, - добавила я, ухмыльнувшись.
Вторую зону мы назвали - русская казацкая кухня. Уже другое оформление, другие костюмы, утварь, другие разносолы на столе. Ирина ,красавица с большими синими глазами, черными длиннющими ресницами  и яркой шалью на плечах и Женька в картузе - хозяева этого казацкого уголка . Ну и как же без большой бутыли самогона , горлышко которого заткнуто кукурузным початком?! В воду, налитую в огромный сосуд , чуть добавили сметаны, и она стала слегка мутноватой, что выглядело весьма достоверно. Конечно, у нас были споры и сомнения по поводу столь смелого решения, однако здравый смысл победил, и мы ни разу не пожалели о своём решении ( это я насчёт муляжа бутыли с самогоном). Ну а дети- то просто в восторге были, надо ли об этом говорить?!
Третий стол принадлежал русским купцам и дворянам .Белокурая  Юлька принесла потрясающе красивую разноцветную скатерть, связанную бабушкой . Девушки были одеты в бальные платья     ( опять же помогли танцы).Красивая эпоха, красивые сервизы на столе...
Ну и, наконец, четвертая зона ознаменовалась нами, как современная русская кухня. Кстати, именно за эти столом находилась моя дочь Даша. В оформлении современного стиля мы решили руководствоваться тем, что в наше время русская кухня стала  многонациональной, поэтому здесь мирно соседствовали плов и пицца, чак-чак и круассаны ...
Чтобы создать уютную гостеприимную атмосферу, напротив стилизованных зон были расставлены столы и стулья для наших гостей из РОНО, которые непременно должны были вскоре появиться, чтобы оценить все наши старания. Ну и, разумеется, мы не забыли про угощения : печенье, пряники, баранки, чай. Я расщедрилась и даже поставила блюдо с чак-чаком ( которое, кстати, сама же и приготовила).
Девятиклассники переживали в ожидании начала сего действа. Холодный кабинет ещё более действовал  на нервы. А пока сверху на все их костюмы и бальные платья была накинута верхняя одежда. И , естественно, когда зябко, то очень хочется кушать, а в нашем случае это было просто пыткой смотреть на столы, которые ломились от яств. Дети затравленно смотрели на всё это и порывались что-нибудь ухватить. Но мы с Валентиной Михайловной стойко сдерживали оборону.
- Ну когда же они наконец придут! - вопили ребятишки.
- А если они к нам придут, то всё у нас съедят, и и нам ничего не останется!- возмущались одни.
- Господи, как же жрать-то хочется!- вторили им другие.
- Да не переживайте вы так, к нам придут взрослые люди, они что - не понимают, как себя вести?!Не будут же они детей объедать! А вот как только всё закончится, то всё будет ваше!- пытались мы урезонить розовощёких от холода подростков , глядя в их голодные глаза...
А между тем долгожданное мероприятие уже началось. Сначала для порядку всю эту РОНОвскую братию усадили в актовом зале, провели вступительную часть о значении и важности культурного наследия,  русских традиций , ну всё такое... Ну так положено, кто-то же готовил эту вступительную часть. Минут через пятнадцать обязательной части ответственные товарищи, которым, кстати, тоже было не жарко, стали разбредаться по кабинетам, где их ждало ознакомление с промыслами, обычаями и прочими русскими традициями...
Мой прогноз насчёт количества гостей в нашем "Салоне русской кухни" с треском провалился. Видимо сами ноги несли РОНО к нам в кабинет. Они практически полным составом заявились именно к нам, и я с ужасом заметила в их взгляде хищный голодный блеск. Надо было срочно спасать ситуацию.
- Здравствуйте, дорогие гости! Располагайтесь поудобнее! Сейчас мы познакомим вас с традициями русской кухни. Вот , пожалуйста, угощайтесь, чувствуйте себя как дома, - возбуждённо щебетала я, подсовывая им печенье с пряниками.
Ребята начали своё выступление. Сейчас это называется презентацией, а тогда они просто рассказывали текст, где-то стихи и частушки, где-то спели песню. Ну, в общем, всё по теме - мы же не зря готовились. Уже и верхняя одежда была не нужна, как -то всё получалось ладненько и весьма неплохо. Видно было, что и Валентина Михайловна довольна, и представители РОНО, да и детей это расслабило и повеселило.
Ну вот песни спеты, познавательные истории рассказаны. Настало время высказаться и гостям. Поднялся высокий и крупный начальник РОНО Сергей Владимирович.
- Большое вам спасибо за такое интересное мероприятие! Нам всё очень понравилось! И за ваши угощения тоже спасибо! Особенно за чак-чак! -было заметно, с каким волнением  Сергей Владимирович произносил свою речь .
- Нет, я хотел сказать, что всё было здорово, и всё было очень вкусно! Но чак-чак! За него отдельное спасибо! А кто , его приготовил?
- Я, -скромно ответила моя дочь, и хотя это было немножко неправдой, но тут уж ничего не поделаешь, тянуть одеяло на себя я не собиралась.
- Ещё раз большое спасибо, - выдохнул большой начальник РОНО, и с тех пор среди одноклассников моей дочери к нему стойко приклеилась кличка"ЧАК- ЧАК".
Стало понятно, что пора закругляться. Гости поднялись со своих мест, но уходить пока никто не спешил. Очевидно было, что они всё же ожидают нечто большего, чем печенюшки, купленные в магазине. И тогда я взяла инициативу в свои руки, разрешив ребятам приступить к трапезе, а к представителям районного образования я шустро подрулила с посудиной , где скучали холодные пельмени с редькой. И тут уже им ничего не мешало. Ни то, что они остыли ( потому что они вкусны и горячие и холодные),  ни их специфический запах, ни отсутствие столовых приборов! Это надо было видеть, как взрослые тётеньки и дяденьки с высшим образованием и с руководящими должностями, извините, немытыми руками наяривали мои чудо-пельмени. Ни для кого из них не возникло сомнение, можно ли есть это незнакомое блюдо, они просто уминали их за обе щёки! А я самодовольно ухмылялась в сторонке. Хотя мне тоже , по-честному, тоже хотелось кушать...
Через пару дней всё это замечательное событие было описано в местной газете. Не забыли они рассказать и о бутыли с початком кукурузины сверху, потому что им тоже понравилось наше внимание к деталям. И , что особенно согрело мне душу, в статье рассказали о пельменях с редькой.
Вот такая вот история. "Это к чему такое замудрённое повествование?"-, справедливо спросите Вы. А это к тому, что иногда нам неведомое прежде, то, о чём мы и подумать не могли , а на слух, возможно, вызывающее неприятие, на самом деле может стать настоящим открытием. Чудом.