Тыквенный суп-пюре классический

"Тыквенный суп-пюре классический"

                Ингредиенты на 4 порции
тыква 500 г
сливки не жирные 200 г
чеснок 2 зубчика
лук репчатый 1 шт.
куркума молотая 1 чайная ложка
оливковое масло 1 столовая ложка
соль 1 чайная ложка
перец чёрный молотый по вкусу
вода 500 мл
                Для украшения:
тыквенные семечки по вкусу
тимьян свежий 1–2 вет.
сливки не жирные по желанию

Шаг 1/8
Лук и чеснок почистите, нарежьте произвольно крупными кусочками.

Шаг 2/8
Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом. Выложите в неё лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут.

Шаг 3/8
Тыкву помойте и почистите, удалите семечки. Нарежьте мякоть кубиками размером примерно 2х2 см.

Шаг 4/8
Выложите в кастрюлю к луку с чесноком и готовьте 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 5/8
Добавьте к овощам куркуму и соль, перемешайте. Налейте в кастрюлю воду и готовьте до размягчения тыквы (примерно 20 минут).

Шаг 6/8
Готовые овощи измельчите блендером до однородности.

Шаг 7/8
Добавьте 100-200 г сливок — точное количество зависит от консистенции супа.
Поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте всё вместе пару минут.

Шаг 8/8
Разлейте суп по тарелкам, украсьте тыквенными семечками, свежим тимьяном и по желанию не жирными сливками.