Идеальный горячий шоколад это не просто напиток

Это маленький ритуал, когда за окном метель, а ты завариваешь не какао из пакетика, а что-то настоящее, медленное, с душой.

Классика, конечно, работает: молоко на медленном огне, хороший тёмный шоколад (не порошок, а именно плитка — хотя бы 70% какао), ложка сливок и щепотка соли. Да, соли — она раскрывает вкус, делает его глубже. Пенка сверху? Обязательно. А сверху — маршмеллоу или крошки сдобного печенья. Но знаете, что удивило меня однажды? В одном  кафе мне добавили в горячий шоколад стружку апельсиновой цедры и чуть корицы. Не «палочку в стакан», а именно молотую, почти незаметную. И вдруг напиток заиграл по-новому — стал ярче, теплее, почти праздничным.

А ещё бывает «взрослый» вариант: 1/2 - 1 чайная ложка бальзамического уксуса. Звучит странно, но попробуйте — он не кислит, а добавляет лёгкую кислинку, от которой шоколад кажется ещё насыщеннее. Главное — совсем чуть- чуть. Или вот ещё хитрость: вместо сахара добавьте мёд. Не перемешивайте сразу — пусть немного осядет на дно. Первые глотки будут чуть горькими, а последние — сладкими и тягучими, как детство.

А как вы готовите свой идеальный горячий шоколад? Может, у вас есть особенный рецепт — с имбирём, с перцем, или даже с кусочком банана? Делитесь — вдруг именно ваш способ станет чьим-то новым зимним ритуалом.