рябиновый соус

Знаете, что согревает лучше, чем плед?
— Аромат этого соуса на кухне! Расскажу вам не просто рецепт, а настоящий оберег от зимней хандры. Этот соус — взрыв вкуса: ягодная кислинка, пряное тепло и чесночная дерзость. Идеально для тех, кто устал от обычных кетчупов и майонезов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

· Рябина красная — 1 стакан (ягоды)
· Брусника (свежая или замороженная) — горсть (по желанию, для кислинки)
· Чеснок — 2 зубчика
· Сахар — 1 ст. ложка (без горки)
· Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)
· Корица молотая — ; ч. ложки
· Яблочный уксус — 2 ст. ложки
· Свежий тимьян — несколько веточек

 КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1.  Стакан рябины моем, обсушиваем и отправляем в морозилку на целые сутки. Это ключевой шаг, который убирает горчинку!
2.  Собираем все в блендер. Достаем рябину, не размораживая, и кладем в чашу блендера. Добавляем туда же бруснику, очищенный чеснок, сахар, соль, корицу и яблочный уксус.
3.  Создаем идеальную текстуру. Взбиваем массу не в однородное пюре, а до состояния, чтобы оставались небольшие кусочки ягод. Поверьте, так будет гораздо интереснее!
4.  Мелко рубим свежий тимьян и вмешиваем в соус. Даем ему немного подружиться со вкусами.

К ЧЕМУ ПОДАТЬ — 3 главные роли этого соуса:

·Подавайте к запеченной курице, свиным ребрышкам, стейку или домашнему шашлыку.
· Как маринад: Обмажьте им куриные окорочка или грудку перед запеканием. Мясо приобретет румяную корочку и потрясающий аромат.
· Как компаньон: Прекрасно дружит с сырной тарелкой, особенно с выдержанными сырами.

Этот соус — как зимний лес в тарелке: яркий, терпкий и безумно вкусный! Готовите? Обязательно расскажите в комментариях, к какому блюду вы его подали!