Ошибка, ставшая верным ответом...

Когда-то человек сделал вино. Он ждал праздника, весёлых гостей и радости. Но забыл плотно закрыть сосуд. В кувшин проник воздух. А вместе с ним за дело взялись крошечные существа — уксуснокислые бактерии.

Спустя время человек открыл кувшин, но вместо аромата винограда почувствовал резкий, колючий запах:
— Пропало! 

Пить это стало невозможно. В вине кислоты лишь малая доля, а в уксусе она полноправная хозяйка. Попадая на язык, её молекулы начинают агрессивно воздействовать на ткани, вызывая сильное жжение.

Прошло время, и человек заметил удивительные свойства скисшего вина:
 * Еда и маринады с ним хранятся дольше. Микробы, вызывающие гниение, не выносят кислую среду. Уксусная кислота проникает сквозь их оболочки и разрушает белки.
 * Вода с каплей кислоты не портится в жару. Древние воины стали добавлять уксус в походные фляги, как антисептик. Такой напиток назывался Поска.

В этом весь уксус. Противный на вкус и опасный для желудка в чистом виде, но незаменимый в хозяйстве. Иногда и ошибка даёт верный ответ.