Салат-символ

Для игры Светлой Ночки  «Фирменные рецепты  к новогоднему столу»
http://proza.ru/2025/12/01/218

Моя подруга Таня задолго до наступления Новогодней ночи начинает к ней готовиться: обдумывает и шьёт карнавальные костюмы для себя и для мужа, украшает квартиру, придумывает оригинальные подарки, ищет рецепты новогодних блюд, и это при том, что живут они с мужем вдвоём и в гости обычно никого не ждут.

Главным блюдом на новогоднем столе у Тани всегда должен быть салат в виде символа наступающего года по китайскому календарю. Как известно, символы китайского Нового года — это 12 животных зодиака (Крыса, Бык, Тигр, Кролик, Дракон, Змея, Лошадь, Коза, Обезьяна, Петух, Собака, Свинья), которые сменяют друг друга в 12-летнем цикле, а также стихии (Дерево, Огонь, Земля, Металл, Вода) и цвета, придающие каждому году уникальные черты.

Мы знакомы с Таней лет двадцать, и каждый год она создаёт нечто потрясающее! Конечно, иногда она подсматривает рецепты в Интернете, но важно и само исполнение(придать нужную форму салату не все умеют), а особенно важен верхний слой салата. Если это год Зелёной Деревянной Змеи, то будьте уверены – Танина змея будет зелёной, покрытой круглыми ломтиками маринованных огурчиков, будто чешуёй, а если это год Обезьяны, то коричневую мордашку обеспечат дроблёные грецкие орехи.

В этом году Таня попробует создать салат в виде головы лошади, ведь 17 –го февраля наступит год Красной Огненной Лошади. Подруга волнуется: в этом году за праздничным столом будет её внук - парень неприхотливый, но тем интереснее сделать так, чтобы он удивился.

Что внутри салата, не столь важно (там бывали и Оливье, и Мимоза, и свекольный салат, и др), хотя Таня страется, чтобы продукты внутри и снаружи не противоречили друг другу. 
Лошадь красная, поэтому можно выложить верхний слой тёртой варёной морковкой или половинками помидорок черри, или полосочками красного болгарского перца, то есть, тем, что кому нравится и что кому можно.
Уши – треугольные кусочки красноватого сыра, глаз, ноздри, губы выкладываем из чёрных маслин, а вот с гривой сложнее, но она тоже должна быть красноватой. Может, из тёмно-коричневой соевой лапши? Даже не знаю, что Таня придумает, но точно знаю, что салат-символ будет необыкновенно эффектным. Что касается вкуса, то я бывала в гостях у Тани, правда, не в Новогоднюю ночь, но уверяю вас, готовит моя подруга отменно!
 

На фото - один из Таниных шедевров, салат "Кот".