Салат оливье

Я из того поколения,для которых салат "оливье" является синонимом нового года, как и многие другие вещи, но салат все же главный.
Честно говоря, я не  знаю почему именно этот салат готовили раз в году. ? Могу только предположить, что в  годы моего детства, многие ингредиенты, которые нужны для этого салата, просто -напросто были дефицитом, особенно консервированный зеленый горошек, плюс маринованные огурчики. Кстати,  большим  счастьем  было достать венгерские или болгарские консервированные овощи.
А еще мы делали салат , добавляя в него отварное говяжье  мясо, и немного бульона.
К моему сожалению, об атмосфере дома в канун нового года, у меня одни печальные воспоминания, но моих  родителей давно уже нет вживых, поэтому, не  буду говорить ...
 а вот салат остался... И каждый раз в моем детском сердце таилось ожидание чуда, что  должно произойти что-то хорошее, что-то счастливое. Оно , разумеется, не произошло.
Сейчас я могу приготовить этот салат в любой день, когда захочу, и все продукты всегда есть в магазине, да и готовить его, по большому счету, не так уж и долго.  Заранее все отварил, на следующий день быстренько все нарезал.
 Но  я этого не делаю, просто потому что этот салат- та невидимая ниточка,которая меня соединяет с моим детством, с той порой, когда еще была в чудо, и когда вся жизнь казалась   длинной - предлинной...