Физика для чайников. Прорезать лёд, оставив целым

Из опытов Якова Перельмана:

«Мы сейчас сказали, что куски льда под давлением «смерзаются». Это не значит, что куски льда замерзают ещё сильнее, когда на них давят. Как раз наоборот: при сильном давлении лёд обыкновенно тает, а едва только образовавшаяся при этом весьма холодная вода освобождается от давления, она снова замерзает, потому что температура её ниже 0°. Когда мы сдавливаем куски льда, происходит следующее: концы выступающих частей, соприкасающиеся между собою и подвергающиеся сильнейшему давлению, тают; образующаяся вода уходит в стороны, в мелкие пустые промежутки между выступами; там, уже не испытывая повышенного давления, эта чрезвычайно холодная вода тотчас же замерзает и спаивает таким образом осколки льда в один сплошной кусок.
Вы можете проверить эту теорию на следующем красивом опыте. Выберите ледяной брусок, обоприте его концы на края двух табуреток (или каким-нибудь другим способом, это безразлично) и перекиньте поперёк него петлю из стальной проволоки примерно в аршин длины; толщина проволоки – полмиллиметра или немного меньше. К концу проволоки привесьте пару утюгов или какую-нибудь другую тяжёлую вещь, весом фунтов 25. Вы увидите, что проволока врежется в лёд, медленно пройдёт через весь брусок, но… брусок не распадётся. Берите его смело в руки: он совершенно цел, как будто его и не разрезали!
Разгадка в том, что под давлением проволоки лёд таял, но вода, перейдя поверх проволоки и освободившись там от давления, тотчас замерзала, и, пока проволока «резала» нижние слои, верхние снова смерзались.
Лёд – единственное тело в природе, с которым возможно проделать подобный опыт. Оттого-то по льду можно ездить на санях и кататься на коньках, лёд под этим давлением тает (если мороз не слишком силён), и конёк скользит, но, переходя на другое место, конёк и здесь вызывает таяние. Словом, куда ни ступит нога конькобежца, всюду она превращает тонкий слой льда под сталью конька в воду, которая, освободившись от давления, вновь замерзает.»