Истина в вине

• 31 января 1863 г. в России отменены питейные откупы. Что это означает?  (Введена государственная монополия на торговлю спиртным)
• Whiskey и Whisky – один и тот же напиток. Почему же написание его разное?  (Первый – производства США и Ирландии, второй – Канады и Шотландии)
• Агрегат для удаления из виноградного сусла взвешенных в нем крупных частиц.  (Дебурбер)
• Алкоголь – это приправа и необходимость для примирения с действительностью. Такое определение ему дал известный киноактер, нередко игравший роли представителей “нечистой силы”.  (Георгий Милляр)
• Алкогольный напиток, горький бальзам.  (Абботс)
• Алкогольный напиток, из дикого перца.  (Кава)
• Алкогольный напиток, итальянская водка.  (Граппа)
• Алкогольный напиток, настойка на полыни.  (Абсент)
• Алкогольный напиток, сладкий ликер из анисового семени.  (Анизет)
• Алкогольный напиток из молока в Монголии и Южной Сибири.  (Архи)
• Американская виноградная лоза.  (Бьюти)
• Американский суррогат французского кальвадоса.  (Apple Jack – Эпл Джек)
• Анисовая водка Узо родом из этого греческого острова.  (Лесбос)
• Аперитив стимулирует аппетит, а какова функция дежистива?  (Способствует пищеварению, поэтому его пьют после еды)
• Арабский мыслитель XII века Абу-ль-Фарадж говорил о нем: “Сначала – павлин, потом – обезьяна, затем – лев и, наконец, – свинья”. О ком эти слова?  (О пьянице)
• Бокал тюльпанообразной формы с короткой ножкой для подачи коньяка.  (Снифтер)
• Болгарская национальная водка.  (Ракия)
• Боязнь алкоголя в медицине имеет название...   (Потофобия)
• Британская фармацевтическая компания Alka Seltzer объявила 1 января Международным днем… Чего?  (Похмелья)
• В XIX веке оно было признано официальным средством для борьбы с холерой, а к 1840 году парижская фармакология насчитывала 164 названия его лечебных разновидностей.  (Вино)
• В виноделии – вина из урожая определённого года.  (Винтаж)
• В каком фильме прозвучала знаменитая фраза: “Сто грамм – не стоп-кран, дернешь – не остановишься!”.  (“Вокзал для двоих”)
• В Киргизии традиционно это густо наперченная лапша с овощами и крахмалом. В Туркмении – пиала зеленого чая с терьяком. В Эстонии – пиво. А во Франции – просто таблетка аспирина. Что же это такое?  (Средства для опохмела)
• В конце прошлого века в Англии было популярно пиво, изготовленное по древнегреческому рецепту, а называлось оно именно так.  (Тутанхамон)
• В народе его называют “кирометр” или “бухометр”. А как официально?  (Трубка Раппопорта – для определения наличия алкоголя)
• В первых российских кабаках минимальная тара при торговле на вынос была именно такой.  (Ведро 12-14 литров)
• В переводе с итальянского название этого напитка означает “Вино с мухами”.  (Мускат)
• В период правления королевы Анны Англия воевала с Францией. В эти же годы в Англии резко поднялось количество алкоголиков. Какая связь между этими двумя событиями?  (Резко упало потребление французских вин, а взамен возросло потребление местного виски)
• В письме боярину Ромодановскому Петр I строго-настрого запретил ему знаться с Ивашкой. Кто такой был этот Ивашка и чем он так не угодил царю?  (“Знаться с Ивашкой” – значило в те времена беспробудно пьянствовать. Петр хоть и любил выпить, но пьянства в ущерб делам не одобрял)
• В последней главе “Трех мушкетеров” мы прощаемся со всей отважной четверкой. При этом Атос по обыкновению в руке стакан вина. Какого?  (Испанской малаги)
• В разливном пиве “Роджер энд Аут” этого содержится 16,9 %.  (Алкоголя)
• В ряде американских барах лицам младше 21 года на руку ставят штамп, означающий, что им нельзя никаких спиртных напитков, даже пива. Какого цвета этот штамп?  (Красного – под цвет Кока-колы)
• В середине XVIII века австрийский дворянин фон Вакано основал в Самаре пивной заводик. В начале XX века он был уже одним из крупнейших в России, а марка пива “Венское” – одной из лучших. Какое название носит это пиво с 1934 года?  (“Жигулёвское”)
• В середине XVIII века рижский аптекарь Абрахам Кунце изготовил этот продукт, известный нам сейчас как...  (Рижский бальзам)
• В средневековой Германии этих людей часто по ошибке принимали за иностранцев. (Непьющих)
• В Уэльском (Валлийском) языке этот напиток обозначается словом “cwrw” и произносится как “Ку-ру”.  (Пиво)
• В этом мексиканском алкогольном напитке находится гусеница бабочки Hipopta Agavis.  (Мескале)
• В этом помещении периодически проводят банкеты, благо размеры позволяют. Располагает к этому и обстановка: пол и стены покрыты сверкающими кристаллами. Но сделать это можно только тогда, когда оно не используется по основному назначению. А каково его основное назначение?  (Резервуар, в котором зреет и хранится вино)
• В1695 году в деревушке близ Руайяка, что в департаменте Шаранта, в крестьянской семье Мартен родился мальчик, который спустя 29 лет основал фирму, которая и по сей день является второй в своем деле. А какая является первой?  (Коньячный Дом “Ожье”. Мальчика звали Реми Мартен. Фирма, которую он основал, называется “Remi Martin”)
• Винная пальма.  (Кариота)
• Виноградные “дамские пальчики”.  (Хусайне)
• Во второй половине XVII века в Москве появилась тюрьма, в которую попадали исключительно за пьянство.  Как она называлась?  (“Бражная тюрьма”) 
• Гиппократ посвятил ему целую книгу, Римский консул и ученый Плиний Младший писал о 195 его сортах, а Римляне называли его “германским вином”.  (Пиво)
• Голландская можжевеловая водка.  (Женевер)
• Греческая пословица “пить по-скифски” означала именно это.  (Упиваться до смерти)
• Гуща на пивзаводе.  (Барда)
• Датское вишневое вино.  (Киджафа)
• Дежурный специалист по винному погребу.  (Сомелье)
• До 1881 г. в России купить водку на вынос можно было только такое количество.  (Ведро)
• Древнерусский сосуд для крепких напитков.  (Чара)
• Древние греки утверждали, что до вина этот напиток – яд, а после вина – бальзам.  (Молоко)
• Еврейская легенда гласит, что Ной, посадив виноградную лозу, полил ее сначала кровью птицы, затем львиной кровью, а потом кровью свиньи. А почему именно об этих животных говорит легенда?  (Выпив вина, человек вначале поет весело, как птица, потом храбрится, как лев, а потом ведет себя как свинья)
• Единица крепости алкоголя, равная 0,5 % содержания спирта.  (Пруф)
• Единственное в мире пиво, которое ферментируется спонтанно природными дрожжами – “Ламбик”. Ее родиной является именно эта страна.  (Бельгия)
• Ёмкость для шампанизации вина.  (Акратофор)
• Если верить Пушкину, то именно этим кипящим напитком обносили гостей на свадьбе Руслана и Людмилы.  (Пиво. Не скоро ели предки наши, не скоро двигались кругом ковши, серебряные чащи с кипящим пивом и вином)
• Если курице подложить в гнездо утиные яйца, она высидит утят и примет их за своих. Однако если ей подсунуть уже вылупившихся утят, курица их признавать не желает. Как же поступают в таком случае?  (Вливают ей в клюв немного водки, и спьяну она признает утят за своих)
• Жезл бога виноделия Диониса в древнегреческой мифологии.  (Тирс)
• Жердь для вешания винограда.  (Чеблык)
• Закончите надпись на старинном штофе из коллекции тех самых Смирновых в Москве: “Пей, пей, увидишь...”.  (Чертей)
• Зеленый французский ликер.  (Шартрез)
• Из какого растения делают напиток мескаль?  (Агава)
• Из-за этого теряют ежегодно 230 млн. фунтов стерлингов тамошние любители пива в пабах.  (Недолива)
• Излишнее употребление алкогольных напитков, следствием чего является отравление организма.  (Абузус)
• Именно за нее английские моряки пьют в четверг.  (За морскую болезнь)
• Именно из этого языка пришло в русский слово “водка”.  (Из польского)
• Именно он автор рецептов знаменитых коктейлей “Ханаанский бальзам”, “Дух Женевы” и “Слеза комсомолки”.  (Венечка – персонаж поэмы Венедикта Ерофеева “Москва – Петушки”)
• Именно столько наливал Эрни сталкеру после зоны.  (На четыре пальца – крепкого или прозрачного)
• Именно этой американской компании принадлежат права на выпуск настоящей Смирновской водки.  (Хьюблайн)
• Именно этот напиток хранили в сосуде, изготовленном более тысячи лет назад, а найденном не так давно в Иране.  (Пиво)
• Именно этот приказ занимался монопольным производством вина в России в допетровское время.  (Аптекарский)
• Ирландский сладкий и густой ликер.  (Бейлис)
• Историки обнаружили доказательство тому, что в Средние века, когда монахи варили пиво в монастырях, каждому из них разрешалось выпить именно столько пива в день. Сколько?  (5 л)
• Итальянское вино с ароматом артишока.  (Чинар)
• Казацкий трактир.  (Корчма)
• Какая надпись, согласно закону, должна быть на каждой пробке из-под шампанского?  (“Шампанское”, “Шампань”)
• Китайская хлебная водка.  (Ханжа)
• Коктейль, смесь крепких напитков с фруктовыми соками.  (Коблер)
• Количество солнечной энергии, получаемой растением.  (Инсоляция)
• Кому не известен виноград “Дамские пальчики”? А каково его настоящее название?  (Хусайне)
• Коньяк “Метакса” в Греции пьют только…  Когда?  (На похоронах)
• Коньяк с медом и сливками.  (Зум)
• Корчма в Венгрии.  (Чарда)
• Крепкий алкогольный напиток, родом из Перу.  (Писко)
• Крепкое спиртное на основе черешни, изготовляющееся с XVII века на востоке Франции из очень сладкой черной черешни с маленькими косточками.  (Kirsch, Кирш)
• Кто был виночерпием у Олимпийских богов.  (Ганимед)
• Кто признается Библией первым пьяницей на земле?  (Ной)
• Культура употребления вина в Грузии чрезвычайно высока. Есть ряд тостов, которые обязательно пить до дна: первый – за встречу, за родителей, вахтангури – грузинская разновидность брудершафта, последний. Есть еще один тост и у каждого свой. Что это за тост?  (Который произносишь сам)
• Лёгкий хмельной напиток из проса, ячменя, гречихи.  (Буза)
• Ликер, любимый напиток Б. Ельцина.  (Куантро)
• Лимонный сок + спиртные напитки + газированная вода.  (Эйд)
• Лицо, незаконно торгующее спиртными напитками.  (Бутлегер)
• Любой алкогольный напиток из яблок во Франции.  (Сидр)
• Любой крепкий чистый напиток, выпиваемый залпом.  (Нит)
• Любой спиртной напиток, наливаемый поверх колотого льда.  (Мист, лоубол)
• Маленькая бутылочка водки, объёмом 1/8 литра.  (Мерзавчик)
• Молодое, ещё не перебродившее вино.  (Муст)
• Мохито это коктейль из…  (Рома и мяты)
• Мучнистая роса винограда.  (Оидиум)
• Навязчивый страх употребления алкоголя. (Винофобия, Метилофобия, Ойнофобия, Потофобия)
• Название темного крепкого пива?  (Портер)
• Название этого напитка, приготавливаемого с экстрактами разных растений, переводится на русский как “полынь”.  (Вермут)
• Напиток из “чайного гриба”, который подают в модных ресторанах Голливуда вместо аперитива.  (Комбуча)
• Напиток из пива, сваренный с пряностями.  (Взварец)
• Настоящий национальный напиток Югославии.  (Сербии)
• Общее название напитков, обычно алкогольных, подаваемых в конце еды.  (Дижести;в, от лат. digestivus, фр. Digestif – средство, способствующее пищеварению)
• Общее название напитков, подаваемых в конце еды. (Дижестив)
• Одеколон, который члены бригады Венички выпили весь от Долгопрудной до Шереметьева “Москва-Петушки” В. Ерофеев)?  (Свежесть)
• Один из многих синонимов пьяного человека на Руси – зюзя. Но слово “зюзя” обозначало не только пьяницу. А кого еще?  (Свинью)
• Одному из сортов яблочной водки дал название этот департамент Франции. (Кальвадос)
• Он признается Библией первым пьяницей на земле.  (Ной)
• Они, обладающие оригинальными названиями и составами, описывались не только русским писателем. Так, в одном из своих произведений Марк Твен описывает “С добрым утром”, “Каменную стену”, “Землетрясение”. Что это?  (Алкогольные коктейли)
• Оскорбленная чекушка.  (Мерзавчик)
• Основу этого национального швейцарского блюда составляют сыр и вино.  (Фондю)
• Очень концентрированный спиртной напиток.  (Бокерс)
• Пальмовое вино.  (Тодди)
• Первоначально ее называли “Крепкая вода”.  (Азотная кислота)
• Первоначально ее называли “Купоросный спирт”.  (Серная кислота)
• Первоначально этот напиток назывался “барбадосская вода”.  (Ром)
• Пиво – третий по популярности напиток в мире. После каких?  (После воды и чая)
• Пиршество в память умершего у древних славян.  (Тризна)
• Плоды этого растения называют иногда “винными ягодами”.  (Инжир, фига, смоковница)
• По названию этих крепких виноградных вин вы сразу догадаетесь, что они родом из Португалии.  (Портвейн – дословно – вино из города Порту)
• По существовавшему в России уставу купеческой гильдии, принятому в 1807 г, всякий российский купец имел право на отдых по болезни души. По случаю малой болезни можно было отдыхать неделю, на большую отводился месяц. Что представляла собой эта болезнь?  (Запой)
• Погреб для хранения пенного напитка.  (Пивница)
• Покровитель виноградарства и виноделия в Грузии.  (Агуна)
• После отмены 18-й поправки к Конституции американцы начали свободно…  (Употреблять спиртное)
• Праздник окончания сбора винограда у грузин.  (Ртвели)
• Праздник, посвящённый новому вину, ежегодно проходит в третий четверг ноября в этой области Франции.  (Божоле)
• Придворный служитель, ведающий напитками.  (Мундшенк)
• Проволочная уздечка в шампанском.  (Мюзле)
• Прореживание гроздей для улучшения качества винограда.  (Зеленый сбор)
• Разбавленное виноградное вино в древних Греции и Риме.  (Акветта)
• Различию между этими двумя напитками посвящена диссертация Менделеева.  (Разведенный спирт и водка)
• Распорядитель спиртными напитками на пирах в старину.  (Виночерпий)
• Растение, из которого готовят алкогольный напиток кокуй.  (Агава)
• Рецепт именно этого самогона выбрали американцы из девяти предложенных Остапом Бендером.  (Пшеничный)
• Римляне называли его “Германским вином”, а Плиний Младший писал о 195 его разновидностях в Европе.  (Пиво)
• Римский полководец, известный своими пирами и победой над царем Митридадом.  (Лукулл)
• Род алкогольного напитка; эссенция, прибавляемая в алкогольный напиток.  (Пикон)
• Самая дорогая водка в мире.  (Шотландская “Diva”. Бутылка стоит от $4 000 до $1 064 600)
• Самый ранний документ, подтверждающий существование этого напитка – берестяная грамота 13 века, найденная именно в Новгороде.  (Водки)
• Сколько лет выдержки имеет самое старое вино, сохранившееся до наших дней?  (3200 лет)
• Служащий ресторана, ведающий спиртными напитками.  (Сомелье)
• Смесь крепких напитков с фруктовыми соками.  (Коблер)
• Собирание этих пивных аксессуаров называется тегестология.  (Подставок для пива)
• Собрание коллекционных вин.  (Винотека)
• Совокупность факторов местности, в том числе почвы и климата, определяющая свойства вина.  (Терруар)
• Согласно Эсхилу, в зеркале отражается тело, в этом – душа. А какая спорная категория, согласно другому источнику, находится в этом?  (Истина в вине)
• Содержатель кабака – целовальник – назывался так, потому что целовал крест, торжественно обещая...   Что?  (Не разбавлять водки)
• Специалисты иногда называют настойки на зверобое “кардинальскими”. Почему?  (За цвет. Красный, как у кардинальских мантий)
• Спиртной напиток из корня дикого перца у народов Океании.  (Кава)
• Страна, где из бананов варят очень вкусное пиво.  (Уганда)
• Так в Великобритании называют светлые густые сорта пива.  (Эль)
• Так звали легендарного фламандского короля пива.  (Гамбринус)
• Так называется напиток из рома, разбавленного горячей водой с сахаром.  (Грог)
• Так называется смешивание нескольких сортов виноградных вин для придания продукту определенных качеств.  (Купажирование или купаж)
• Так называется спирт, лишенный природных свойств.  (Денатурат: natura – природа)
• Так назвал Ерофеев смесь розового портвейна и водки в равных пропорциях.  (“Поцелуй тети Клавы”)
• Такое вино в Португалии называют vino verde, т. е. зеленое вино, в России подобное вино обозначают другим словом. Назовите русскую поговорку, объединяющую и португальское, и русское понятие.  (Молодо – зелено. В России такое вино называют молодым)
• Тамада в застольях олимпийских богов.  (Зевс)
• Тара из натуральной кожи для транспортировки и переработки пива.  (Пузо)
• Термин “алкоголь” предложил и впервые использовал именно он.  (Парацельс в 1526 г.)
• Травяное пиво, употреблявшееся в Западной Европе до распространения пивоварения на основе хмеля.  (Грюйт)
• Традиционный алкогольный напиток Венесуэлы.  (Кокуй)
• Традиционный для Мексики алкогольный напиток из сброженного сока агавы.  (Мескаль)
• Традиционный мордовский напиток, приготовляемый из сахарной свёклы.  (Поза)
• Тунисская водка из инжира.  (Буха)
• У русских отношения между людьми, основанные на совместном пьянстве, получили своё специфическое название. (Закадычные друзья – стали называть тех, кто совместно “заливает за кадык”? Но ныне – это давнишние и близкие друзья)
• У татар сосуд из тыквы для хранения алкогольных напитков.  (Кабак)
• Удаление листьев с виноградной лозы, чтобы увеличить доступ солнечного света к гроздьям.  (Дефейяж)
• Фирменный напиток на балу у сатаны.  (Спирт)
• Французский самогонный аппарат, для производства коньячных спиртов.  (Акбузат)
• Хлебное вино, изготовляемое в домашних условиях.  (Кумышка)
• Хлебное вино, наполовину выгорающее при отжиге.  (Полугар)
• Что получится, если в стакан свежезаваренного крепкого чая добавить сахар, чайную ложку коньяка и столовую ложку рома?  (Грог)
• Энотерапия – один из методов современной медицины, восходящий еще к Гиппократу, Галену и Цельсу. В разных странах выходят монографии, посвященные ему. Энотерапия не только весьма приятна, но и позволяет иногда исключить сильнодействующие препараты. Его применяют для поддержания ослабленной сердечной деятельности, при расстройствах желудка, анемии, атеросклероза, авитоминозах, переломах и заболеваниях костного аппарата, при гриппах, бронхитах, пневмонии, кишечных инфекциях, обострениях туберкулеза, бессоннице, для остановки рвоты и т.д. Как этот метод называется по-русски?  (Винолечение)
• Эта вытяжка из полыни горькой в мизерных долях добавленная к спирту (10 мг на литр) является главным компонентом абсента.  (Туйон или монотерпин. В большом количестве – это смертельный яд, в дозах поменьше – сильный галлюциноген)
• Эти непохожие друг на друга напитки обнаружил Онегин в шкафах своего покойного дядюшки.  (…наливок целый строй, и кувшины с яблочной водой)
• Эти непохожие друг на друга напитки обнаружил Онегин в шкафах своего покойного дядюшки.  (В одном нашел тетрадь расхода, В другом наливок целый строй, Кувшины с яблочной водой, И календарь осьмого года)
• Это вино было охарактеризовано так: “Пойманное и закупоренное в бутылки лето”.  (Вино из одуванчиков. Рэй Брэдбери)
• Это делали с вином древние греки, чтоб не уподобляться скифам.  (Разбавляли)
• Это здание изображено на этикетке водки “Столичная”.  (Гостиница “Москва”)
• Это происходит с ординарным вином через год.  (Оно становится марочным)
• Это сухое белое вино из нижней Бургундии Пушкин рекомендовал использовать при приготовлении ухи из форели. (Шабли. “Подадут тебе форели, сразу их варить вели. Как увидишь – посинели, влей в уху стакан Шабли”)
• Этой американской компании принадлежат права на выпуск настоящей Смирновской водки.   (Хьюблайн)
• Этот коктейль из повести В. Ерофеева “Москва – Петушки” рекомендовано помешивать веткой жимолости, а ни в коем случае не повиликой.  (“Слеза комсомолки”)
• Этот крепкий спиртной напиток получают перегонкой сусла из ячменного солода, ржи или кукурузы.  (Виски)
• Этот напиток был изобретен в 1879 году Олсоном Смитом, водочным фабрикантом из Стокгольма, а при изготовлении он проходит 10 дистилляций.  (Абсолют)
• Этот напиток был изобретен великой женщиной нартов Шатаной, он до сих пор готовится у осетин на большие праздники.  (Пиво)
• Этот напиток получается после перегонки сахарного тростника и выдерживания в дубовых бочках.  (Ром)
• Этот напиток предложил хлопнуть Хрюндель, когда Масяня тащила его из бара. (Абсент)
• Этот народ потребляет по 153 литра пива в год на душу населения.  (Чехи)
• Этот французский город напрямую связан с церковным вином.  (Каор)
• Этот человек в книге “Нищета философии” пришел к выводу: “Водка победила вино и пиво”.  (Маркс)
• Этот напиток состоит из 5 основных частей и именно поэтому его название происходит от индийского слова “пять”.  (Пунш)
• Японский ликер из дыни.  (Мидори)
• Японцы обижаются, когда саке называют водкой, а чем они его считают?  (Белым сухим вином)