Малина

В один из тёплых летних вечеров, Максим сидел на даче у костра вместе с дедом Проней и, затаив дыхание, слушал очередной рассказ о жизни, который воспринимался мальчиком сказкой.

    Люблю я нашу природу, начал дедушка, необъятны степны просторы, широки, полноводны реки, высоки шапки гор, величественну сибирску тайгу. Люблю всем сердцем! Люблю бывать в лесах, собирать дары природы. Знаю, в каки сроки что поспеват да созреват, когда, что и сколько можно брать, чтобы не было ущерба природе, чем себя напитать,  если вдруг потерял свои харчи или заблудился. Этому же учил своих детей: сына и дочь - твою маму. С Настей мне всегда было легко, она внимательно слушала, быстро запоминала, часто полученны знания применяла.

    Как то собрались мы с Настенькой в лес по малину. Пошли то по горному распадку, по которому катил в Байкал свои воды холодный Солзан - речка небольша, но сильна, шумна, строптива.
     Сразу за домами начиналась тропа, что через небольшеньку сопочку приводила к реке. Сухо, тепло и духмяно в лесу в конце июля. Идти по тропе, что устлана большим количеством кедровой хвои, было приятно. Слышны трели зябликов, где-то стрекочет кедровка, цвинькают бурундуки.

    Много лесных цветов, коих и названия то не знаю. Но вот водосбор всегда радует глаз своими цветами-колокольчиками. Всегда отмечаю,  где растёт кипрей или Иван-чай по нашему. Потому как и чай с ним можно сготовить в лесу, и покушать даже. Молоды, сладки корневища едят свеженькими, они даже картошку заменить могут. Варёны или тушёны - можно использовать как гарнир, например, с маслом. А высушенны и перемолоты корни смешивают с зерновой мукой для оладушек, хлеба, лепешек, кексов. Така мука не дает хлебу, сухарям плесневеть. Когда совсем голодно, то и без зерна можно из муки Иван-чая пару лепешек сгоношить. Если же корни пожарить  и измельчить, то можно и "кофе" в лесу сварганить, очень уж такой напиток напоминат кофе.

   Хороша и саранка лесна или тигрова лилия. Её клубень очень сытный и достаточно вкусный. Хоть и находится он глубоко в земле, но достать с помощью перочинного ножа и полакомиться можно всегда. Верхни то слои клубня снимаются, они в пищу не идут, а более глубоки - мягки и вкусны.

     Белый гриб сырым можно есть. Почистить слегка, да тоненькими ломтиками порезать, да немного присолить и поперчить, то вкусно. Вкус ореховый, немного сливочный.
   Про ягоды я уж не говорю. Много их в тайге. Да отвлёкся я, сказал дед и продолжил свой рассказ.

    Как поднимашься на сопочку то,  слева скалушка небольша. Очень живописна. У подножия бадан цветёт. И листья у него такие бравеньки, декоративны. Они тоже очень полезны для здоровья.

   Так вот у скалы той Настюша увидела красиву, тёмну ящерку,  что на свету солнечном изумрудой казалась. Схватила дочка ящерку, а та вывернулась,  да отбросив хвост свой, выскользнула из ладони и скрылась в расщелине. Дочь даже взвизгнула от неожиданности.
- Папа, я ящерку убила, смотри, хвост один остался.

   Засмеялся я, да объяснил дочке, что ящерица может откинуть хвост в минуты опасности, чтобы спастись. А потом он у неё достаточно быстро отрастат новый. Задумалась моя девочка, так и шла, размышляя о такой необычной способности этого необычной животинки.

    Скатились мы с холмика по каменистому склону, а дальше тропа пошла вдоль живописного берега горной речки, что шумела по леву руку от нас. 
   Ближе к реке были заросли смородины: алели гроздья кислицы *, кое-где встречались кусты и чёрной лесной смородины, что была ещё неспелой,  бурой. Почва под ногами влажна,  чуть чавкает под ногами. Заросли папоротника-орляка добавляли в общу картину зарослей ярко-зелёны пятна. Почти джунгли.

    По праву руку были смешаны леса, представленные сибирским кедром, тополями да осинами. Встречались и берёзы. На склонах горушек встречалось много хвойного стланика, через которы практически невозможно было пробраться. Хорошо, что тропа, ведуща к далеким охотничьим угодьям, была хорошо протоптана и расчищена от валёжника и зарослей трав.

    В одном месте, где тропа резко уходила влево вслед за руслом реки, возвышался небольшой каменистый холмик,  практически лишённый мелкой травяной растительности, вкруг кусты черёмухи. Сразу за ним журчал лесной ручеёк с холодной чистой водицей. А поперёк плоской вершинки холмика лежало большо бревно. Лучшего места для костровища и отдыха и не найти. Решил, что на обратном пути мы здесь и сварганем чай и отдохнём перед обратной дорогой то.

   Почти час мы бодро шли по лесной тропе пока не дошли до зараслей лесной малины. Видимо, в прошлом- позапрошлом году здесь бушевали пожары - небо чиркали остры стержни обгоревших лесин*. Деревьев практически не осталось на большом участке, зато эта проплешина бурно заросла малинником. Кусты малины были невысоки и сплошь усеяны крупными ягодами. Мы быстро работали руками, собирая сладку ягоду в свои бидончики. Настюша моя ещё и в рот успевала ягодки собирать. Губки её заалели от сока спелой ягоды, щёчки зарумянились от удовольствия. Одно неудобство было, к ягоднику приходилось нагибаться.

    Тихонько продвигаясь вперёд  и собирая саму крупну малину, мы прошли горельник* и добрались до большой плантации малины. Малинник то здесь высок, ягоды спелой много. Здесь я и оставил доню собирать ягоду, а сам пошёл посмотреть кедровых орешков, за которыми можно будет сходить по осени. Идти было недалече, поэтому я думал обернуться минут за сорок.
     Уже возвращаясь, услышал испуганный крик дочери. Бросился бежать. Хорошо, что высоких трав, да стланика по пути не было. Краем глаза заметил, что метрах в двадцати левее меня что-то мелкнуло: то ли человек быстро двигался, то ли зверь. Я начал окликать дочку.

     В малиннике я дочь не увидел. Но на зов она откликнулась откуда-то снизу, от реки. Я быстро добрался до ручейка, что булькал чуть ниже холмика с малиновыми зарослями. Под высокой пихтой дымил разгорающийся костерок. Это Настёна моя дымила ветками пихты и сухих веточек. Она махала мне ручками. Личико было испуганным.
    Я подошёл,  обнял дочку и начал слушать её сбивчивый рассказ. Оказывается, собирая малину в высоких зарослях, она услышала, как кто-то сопит и будто чавкает.
- Пап, ты? - тихонько окликнула Настя.
Ответа она не получила и, не спеша, начала пробираться в сторону звуков, что услышала. Примерно в десяти- пятнадцати метрах она поняла, что спиной к ней в малиннике сидит бурый медведь и с упоением объедает малину с кустов, отправляя в пасть ветки малины с ягодами.

   Очень осторожно девочка моя двинулась обратно, боясь хрустнуть веточкой. Она понимала, что ветер был от медведя, потому он и не учуял её.  А большо количество спелой ягоды увлекли хозяина тайги, и он ничего не слышал и не видел вокруг себя.

    Отойдя на прилично расстояние, дочка побежала к реке, у которой она заприметила высоку пихту. Там она и попыталась разжечь костёр,  чтобы зверь побоялся к ней приблизиться и закричала. Этот то крик я и услыхал.

   Как мог успокоил свою девочку, я похвалил её за правильно поведение. Объяснил, что медведь сыт не стал бы кого трогать, скорее сам сбежал бы, стараясь не столкнуться с человеком. И что "хозяин" сам напугался крика и убежал.

   Тем не менее,  о дальнейшем сборе ягоды речи уже и не могло быть. Да и тара наша была практически наполнена спелыми ягодами. Поэтому, затушив костерок,  мы пошли к примеченному красивому местечку, чтобы пообедать и попить чаю.

   Через тридцать минут над костром уже разместился котелок с чистой водичкой для чая, мы умылись в холодном ручье,  приготовили свой нехитрый лесной обед: достали яйца, хлеб, банку сайры,  несколько кусочков сала. В закипевшу воду бросил листочки смородины, малины и чёрный чай. Туда же отправил несколько ложек сахара. Через минуту снял котелок с рогатинки и отставил на несколько минут для того, чтобы чай настоялся и заварился.

   Настя моя от пережитого говорила громко, много жестикулировала,  объясняя, почему она побежала к реке, как достала спички из своего рюкзочка и начала поджигать ветки пихты, зная, что они быстро загорятся, потому как смола там.

    Мы вкусно пообедали,  с удовольствием попили чай, отдохнули и пошли в сторону дома.

    По пути мы набрали ещё и литра два красной смородины. Понаблюдали за бурундуками, что носились по ветками и бревнам, как шустры полосаты молнии. Вдруг, на осинке увидели, что на одной из веточек-рогаток застрял бурундучок. Показалось, что зверёк покончил свою жизнь самоубийством.
- Видать не будет хорошего урожая орехов. Голодно будет в лесу, - задумчиво сказал я Насте. Бурундучки так могут себя вести в голодные, неурожайные годы.
Мы нарвали тысячелистника, чтобы насушить, и пошли дальше.

   Домой мы пришли уже спокойны и тихи. От бабушки твоей мне досталось "на орехи" за то, что есть у меня така привычка: оставлять других одних и уходить "на разведку", забывая, что оставляю я своих детей, да ещё и маленьких.

    Малину мы переработали: и варенье сварили, и с сахаром перетёрли, - будет с чем чай пить долгими зимними вечерами, да и при простудах малинка то хороша.
- Какесь, када зима кишит метелью, Наскрозь мороз крипушший к нам идёт, В избе када запахнут смолкой ели,
Тада и наступат наш Новый Год! - прочитал стишок дед и улыбнулся.
  - Ты же любишь малину то? - спросил дед у Максима.
- Я больше викторию люблю, - улыбнулся мальчик, - как мама моя.

На фото лесная малина. Фото из интернета

*Кислица - красная смородина
*Лесина - часть хвойного дерева, от корня до ветвей.
*Горельник - лесной участок, погибший от пожара.