Урюк

          Наш «Урюк» закрылся навсегда. Грустно.
          Несколько лет это было любимое вкусное место встреч с родными и друзьями, здесь отмечали мы Дни рождения и другие знаковые события.

          Помню, как всё начиналось.

          При Лужкове развивали сферу общественного питания и построили симпатичные бистро.
          Такое появилось и рядом с нами, бело-голубое с изящными башенками.

          Но что-то там не задалось, через какое-то время его перестроили, исчезли башенки, облик стал брутальным, открылся ресторан сети Урюк.

          Мы с детьми решили узнать, чем здесь угощают гостей. Пришли - и были разочарованы. На улице было холодно, поэтому хотелось горячего и побольше.

          Заказали шашлык и чебуреки. И удивились!
          Нам принесли огромные почти шарообразные чебуреки, они еле помещались на тарелках. 
          А вот шашлыки поразили, они наоборот были размером с палец, восемьдесят граммов в порции!!!

          Когда же мы проткнули чебуреки, они сдулись и опали, хотя были необыкновенно вкусными. Что немножко примирило с надувательством.
 
          После этого похода мы поняли, что нужно обращать внимание на выход продукта, его размер. Двести, триста граммов норма, а восемьдесят – маловато будет, чтобы не расстраиваться.
          В итоге решили сюда больше не ходить.

          Но как-то зашли на бизнес-ланч. И поменяли мнение.
          Безумно вкусная куриная лапша с фрикадельками, бульон такой, что кажется, в него добавляют секретный ингредиент, ничего вкуснее в жизни не ела.
          Хотя суп с белыми грибами не хуже, пожалуй, самый вкусный в Москве.
          Плов мы долго сравнивали с пловом из ресторана «Узбекистон», там он бесподобный. Но и здесь хорош, особенно когда у пловника (повар) душа поёт.
          Замечательно готовят узбеки.

          А бренд-шеф Алексей Подлесных периодически готовит новое меню с вкусными новинками.

          Так и получилось, что все Дни рождения и праздники мы стали отмечать в гостеприимном «Урюке».

          Постепенно перезнакомились с персоналом и шеф-поварами: Дильдора, Зуля, Барак.
          Менеджеры Миша, Антон, Наташа, Эмина, Ксения становились родными людьми, мы всегда переживали, когда они менялись.
          Официанты, мы знали их по именам, знали об их детях. В этом все люди похожи: любят свою семью и стараются для неё.

          Шеф-повар Диля вообще поразила, когда вышла в зал, подошла к нашему столу и пригласила к себе в гости:
          - С вас билет на самолёт, а жить будете у меня, кормить и готовить буду я.

          Когда-то я была в Самарканде, и впечатления от города у меня были восторженные.
          Но предложение, мягко говоря, ошеломило. С какой стати, почему нас, чем заслужили?! Мы такие же посетители, как и другие люди.

          Однако, с Дилей с тех пор подружились, познакомились с мужем, увидели младшую красавицу-дочку, такую нежную «сказочную Жасмин».

          Это были те времена, когда с подачи ресторатора Новикова, стали делать открытые для обзора посетителей кухни, где еда готовится на ваших глазах. Вы видите, кто и как её готовит.

          Наши внучки выросли в «Урюке» потому, что когда они гостили у нас, мы обычно обедали в «Урюке», брали им ту самую куриную лапшу с фрикадельками, только детский вариант, где перца поменьше и порции подают в нарядных детских тарелочках.
          Одна внученька ещё только училась говорить и, проезжая мимо, показывала ручкой:
          - Ням-ням!

          А позже девочки бежали наперегонки и не зря: каждой при входе давали красивый воздушный шарик на палочке.

          Сеть развивалась. Ввели детскую анимацию по выходным. Наши внучки обожали Мистера Кота и других сказочных персонажей. Потом придумали мастер-классы, где мы, взрослые, постигали тайны кухни.

          Позже приходила сюда с внуком, подкармливала студента. 
          Да, очень много связано тёплых, радостных и вкусных минут, полных сердечности и участия.

          Однажды меня обокрали в метро, выгребли в давке всё из сумочки и заботливо её застегнули. Без проездного и денег, убитая горем, я зашла в «Урюк».         
          И мне милосердно налили большую тарелку супа за счёт заведения. И это в наше время!

          Сочувствие, участие, милосердие живут в любые времена в душах хороших людей. И Слава Богу!