Сливочное масло с солью

- Что у нас на десерт? - спросил гурмэ.
- Сливочное масло с солью, - гурмэ поперхнулся.
- Это шутка?
- Нисколько, сир, - скромно ответил официант.
- У вас есть другие десерты?
- Многое может быть десертом, сир, - уклончиво сказал официант, но сливочное масло с солью - наш лучший десерт.
- Что же у вас есть ещё?
- Можем предложить лобстер гриль, - задумался официант.
- Какой же это десерт!
- Он дарит эмоции, это делает его прекрасным завершением трапезы. Можем также предложить чилийский сибас с чёрной икрой и гребешками.
- А сладкое у вас есть?
- Сливочное масло, сир. Его сладость подобна нежности поцелуя, - мечтательно улыбнулся официант. Гурмэ дёрнулся и посмотрел на официанта с любопытством.
- А соль там зачем?
- Слёзы любви, сир, - кратко откликнулся официант. Затем продолжил. - Мы предлагаем два вида соли: Fleur de Sel и Pink Himalayan Jurassic. - Гурмэ понимающе кивнул.
- У Вас необычное меню, официант.
- Да, сир, - скромно подтвердил тот.
- Какую соль выбрать? - задумался гурмэ.
- Гималайская нежнее, - подсказал официант.
- Я рассчитывал на хурму, - признался гурмэ, - или на манго хотя бы.
- Не рекомендую, сир. Скачки инсулина, знаете ли. Глюкоза в сосудах. Жировые отложения. Сливочное масло с солью - прекрасная альтернатива.
- И то верно, - покивал гурмэ.
- Фрукты крадут момент, заполняя его яркостью. Сливочное масло подаёт момент на блюдечке - это чистая медитация.
- Вы точно официант? - удивился гурмэ.
- Вне всяких сомнений, - подтвердил тот.
- Это все ваши позиции в десертном меню?
- Зависит от сезона, да и санкции влияют на ценообразование. Иногда предлагаем мясо краба. Нежнейшее. Лучше лобстера.
- Заинтересовали! - оживился гурмэ.
- Приятно, - скромно улыбнулся официант, - рад быть полезным.
- Крабы камчатские?
- Когда как. Бывают чилийские, из канала Бигль, очень хорошие.
- А что с чаем?
- Не рекомендуем. Оксалаты, танины. Для здоровья полезнее минеральные воды, есть в нашем баре. Также предлагаем бульоны. Сок лимона или сок лайма всегда в наличии как добавка.
- У вас есть постоянные клиенты?
- Да, сир. Именно они, - загадочно выразился официант.
- Хорошо. Несите масло с солью, - согласился гурмэ.

На диком океанском пляже стоит бар-ресторан из белых досок, прямо на песке. На его веранде хорошо сидеть, позволяя океанской дали вливаться в тебя, а ветру - нежно прикасаться к коже. Иногда ветер треплет сильнее, но это только добавляет удовольствия. Платиновые блики света, дюны, белые доски террасы, и ты плавишься, как сливочное масло, сливаясь с пляжем, океаном, небом и солью на коже. Душа взлетает птицей, носясь над пляжем, над волнами, над обрывом и маяком, над древним рестораном и рощами диких сосен, устремляясь к зелёным холмам и белым домам. И больше нет тебя, нет этого места, нет границ, и нет времени, всё утопает в невыразимом.