Картошечка на морозе!

Сегодня мы с Вами, дорогие читатели, вновь рванём на зимнюю рыбалку, но рассказ будет вовсе не про щучек с плотвой и окунями. а про жареную картошечку, приготовляемую автором этих строк по просьбе друзей в качестве особого удовольствия, после азарта поклёвок, промёрзшими руками прямо на костре.Некоторые из ребят только из-за неё решаются на поездки с нами к замёрзшим озёрам и прудам. Итак, всё по порядку. Всю подготовку совершаем вечером : ищем подходящее сало ( лучше с брюшины поросёнка, как его называют у нас - почерёвок), лук (крупных, головок пять), соль, хлеб, ножи, громадную сковороду чугунную (это непременное условие), горячительные напитки ( кто что пьёт от самогонки на травах до обычной водки или вина), квашеную капустку с маслицем и лучком присаливаем ( даёт больше сока). Друг детства готовит полуфабрикат печёночки (говяжьей или свиной0, снимает плёнку обязательно (так она получается сладенькой), замачивает в сметане или, на худой конец в кефире. Вещь!! Слюни глотаем на ходу, когда утром  ещё далеко до рассвета разрезаем пространство и время на пути к любимым Васцам. В свете фар мелькают придорожные кусты, а вон и зайчишка "напечатал" свежих следов...Завтра с собаками надо бы сюда вернуться. Ночь , мороз, бр-р-р , холодно! Хороший хозяин и собаку не выгонит, а мы вот такие дураки, заметим в скобках, что таких на просторах Матушки-Руси пруд-пруди! Старший сын как-то даже заметил: " Это же гениально! Удрать с утра из дома и ты свободен от всяких домашних дел на целый день! Молодцы, мужики! Лучше и не придумаешь! Свинтил и красота. Пусть жена строгает салаты, метёт, стирает, протирает и скребёт." Поют петухи в соседней деревушке с замечательным названием Козино . Мы на московский "акающий "манер так и подкалываем друг друга, типа, ты куда поехал? Да в КАзино...
Однако. козинский хвост речушки Изруски встречает суровой деловитостью. Кругом всё заставлено жерлицами. Пара флажков даже "горят", показывая, что щучки уже попытались стащить с крючков живцов у нерадивых рыбачков, которые , как потом узнали позже расставились ещё в предновогоднюю ночь, но потом, хорошенько отметив наступающий 2026 - й год, всё побросали ввиду изменения интересов на вечер, другой.
Рассветает. Рассаживаемся. Поклёвок нет. Начинаю уже посматривать в сторону высокого берега , на котором стоят наши "УАЗики", рядом стол, лавки, мангал привезли с собой. Вдруг рраз! Поклёвка такая активная. Подсекаю..Даже стыдно "матросик" - окушок с мизинец. Для такого "лося" как я ...стыдобища. Быстренько отпускаю малыша обратно в прорубь, чтобы "Сосед"( прозвище друга с детства) не увидел. Запозорит. Смотрю у него тоже кто-то клюнул, тянет. Гм, такой же экземпляр. Переглядываемся - может пора идти уже жарить картошечку?
Сыновья убежали по речке, расставляют жерлицы, а мы ближе к кухне. Разжигаем костёр в мангале. Готовим печень. Дров хватит на картошечку? Спрашиваю. Что ты, отвечает друг, кабана зажарить можно...Киваю, чищу картофель, лук, режу сало и картошку кругляками потолще. Приходят на запах пацаны. Угощаемся печёночкой. Красота: рыхлая , сладенькая, душистая, ну, что доктор прописал. Ставлю громадную сковородину на мангал, подкидываем дровишек, сало кладу. Его надо поджарить со всех сторон, но...Углей не хватает, сковородка никак не хочет прогреваться на сильном морозе.Используем ВСЕ привезённые дрова - ноль реакции у сала - не шипит. Побежали за суками, заготовили ещё дровишек, смешав берёзу и ивняк сухостой. дело пошло. Зашкворчало, вкусный дымок взбодрил озябшие носы. Кладу лучок. Довожу его до приятного золотистого состояния. Ребята не выдерживают, хватают кусочки сала и с холодным чёрным хлебушком наворачивают. Видя такое разграбление продукта, выкладываю картошечку на сковородочку. Дело пошло. Главное здесь , не пересолить! Перемешиваю всё и накрываю крышечкой. Вот теперь можно и по "писярику" тяпнуть за Новый Год! Оживляются лица. неспешно ведём задушевные разговоры, вспоминая смешные случаи из жизни! Конечно, пиндосы козлы, а Мадуро жалко. Ну и так далее и тому подобное.Что человеку надо? Вот и весь ответ: закадычный друг дества, дети и общие интересы! Поднимаю крышку, пробую ножом деликатес на готовность. Нет ещё, минут пять-десять лучше подождать. Картошечка запахом из под крышки сама подскажет, когда будет готова. Солнышко поднимается в морозной дымке, спят берёзыньки, укутанные снежком, пара воронов празднует свадьбу в вышине , у них скоро появятся воронята или...стоп! Да это они сидят ждут, когда мы уедем, чтобы поискать чего съестного здесь, но приходит из деревни знакомый чипированный пёс и все остатки достаются ему....Все любят картошечку, которую мы уже черпаем ложками с пылу - жару и отправляем , обжигаясь, в голову через рот. Кррасота! Тут же договариваемся, что хорошо бы через недельку сюда выбраться ещё...