Рождественские сладости

В кулинарных заведениях есть те, кого называют авторами магических рецептов. Часто встаёт вопрос, можно ли считать их состоявшимися магами, наставниками или вчерашними детьми. Это страшнее, чем кажется. Дети ищут поддержки у таких последователей оккультных наук. К ним либо обращаются как к друзьям на равных, а чародей использует энергию ребёнка для подпитки. Или такого человека воспринимают как наставника и ждут его помощи. А он начинает смеяться над учениками, как ребёнок с детскими комплексами. Неизвестно, как к нему относиться. Может случиться много опасностей от того, что собеседника воспринимают то как волшебника, то как друга.
Анук стала опасаться создателей магии. Это ожившие сюжеты страшных сказок. У кого-то из нас менялась жизнь из-за того, что вы путали, надо ли считать собеседника волшебником или другом? Имеет смысл искать ответ на этот вопрос за десертным столом, перечитывая роман Джоанн Харрис «Леденцовые туфельки». Волшебные сладости от Алёны Ижболдиной соединяют в себе шоколад, ягоды, фрукты и рождественские чудеса. Наверное, от искусства кондитера зависит, создаст ли он сам собственное волшебство.

Джоанн Харрис
Леденцовые туфельки
На полках и прилавках расставлены традиционные тринадцать хрустальных блюд с рождественскими десертами – они сверкают, словно сокровища пиратов, точно золотые украшения с тёмными топазами. Чёрная нуга для дьявола; белая нуга для ангелов; мандарины, виноград, фиги, миндаль, мёд, финики, яблоки, груши, желе из айвы, всевозможные mendicants, точно самоцветами, украшенные виноградинами и ломтиками фруктов; и, разумеется, мучная лепёшка fougasse, испечённая на оливковом масле и разрезанная, как колесо, на двенадцать частей…
Без шоколада, конечно, тоже не обошлось – на кухне ещё остывает святочное шоколадное полено, а всё остальное уже готово – шоколадки с нугой, celestines, шоколадные трюфели, сложенные в пирамиду, с которых сыплется порошок какао.