Амарант и сорго. Наблюдения

Амарант при созревании начинает осыпаться. А это почти неизбежные потери урожая. Есть также проблема с уборкой. Крупные метёлки собирать нетрудно, но проблема в том, что метелка амаранта содержит в себе довольно много зеленой массы (толстый стебель и листья) и, соответственно – влаги. В небольших количествах это не создает технологических трудностей. Разложенные ровным слоем по чердаку, они неплохо сохнут. Но раскладывать нужно на ткань, поскольку при высыхании амарант продолжает осыпаться. А вот большое количество метелок амаранта высушить уже сложно. Если складывать метелки слоями, зерно будет плесневеть. Так что амарант для автономного хозяйства приемлем только в небольшом количестве.
В одинаковых условиях сорго даёт более высокий урожай, чем африканское просо. Обе культуры отзывчивы к подкормкам. Метёлки обеих культур начинают плесневеть прямо на стебле в сентябре с началом сырой погоды. Вывод: в условиях юга России сорго и африканское просо на зерно нужно сажать рассадой как можно раньше, чтобы зерно могло поспеть до наступления сырой погоды.
Мой выбор зерновых культур для самообеспечения в условиях юга России: сорго, африканское просо и кукуруза.