Кафе Обжорчик, моркибургеры и голубые стрекозы

       Хочу поделиться опытом работы в современном рае для любителей покушать, кафе «Обжорчик». Всегда было интересно - почему взрослые, дети и даже собаки так любят бургеры и прочую не особо здоровую еду. Раньше была котлета с хлебом - теперь бургер, был бутерброд стал сэндвич. Как будто от смены названия еда вкуснее становится.
       Кафе «Обжорчик» располагалось недалеко от железнодорожного вокзала. Хорошее место – рядом парк и выставка старых паровозов, поезда ходят часто, людей толпы, скучать будет некогда.
Устроился я не просто кухонным рабочим, а специалистом по здоровому питанию. Почему специалист такой вдруг стал нужен «Обжорчику», никто не смог объяснить мне. Я предполагал, что буду продвигать более полезную еду, чем жареные пирожки и картошку фри. Да-да, упакованные кусочки огурца, тыквы - это моя инициатива. Развесили мы плакаты по залу о пользе прекрасных свежих овощей, люди смотрели, улыбались, даже селфи делали, и все равно покупали классические бургеры. Пробовали бесплатно раздавать упаковки овощей – посетители забирали их с собой, думаю, чтобы скормить хомячкам или морским свинкам дома.
Одним из первых новшеств в меню был моркибургер, морковные котлеты со сладкой булочкой. Выслушал я по этому эксперименту от посетителей немало, понравился он только студентам агроакадемии, сказали в курсовых напишут об этом варианте увеличения потребления моркови населением. Предложили мне попробовать котлеты из тыквы делать, крупный овощ и растёт быстро, и очень неприхотлив. И раздел в меню добавить нужно тогда специальный, вегетарианский.
И студенты оказались правы, моркибургер, тыквенные котлеты с петрушкой стали хитом продаж. Мы даже в меню сделали специальный «овощной» раздел, причем на зеленой бумаге, чтобы новому посетителю кафе было интересно почему часть страниц меню из зелёной бумаги.
     Хотелось и дальше расширять меню, удивить современного человека чем-то с каждым годом становится все сложнее и сложнее. Я попросил командировку в Китай, изучить их кухню, и, возможно, попробовать добавить в меню необычные блюда – жареных стрекоз, сверчков в шоколаде, лягушачьи лапки в сырном кляре и прочую экзотику.
     Китайская кухня поразила меня ароматами и разнообразием. Никогда не думал, что сверчки и стрекозы могут быть такой вкусной едой. Для приготовления использовали специальные виды насекомых, не подумайте, что в Китае стрекоз по полю с сачками китайцы ходят ловят.
     Я решил нужно обязательно увидеть такую ферму насекомых. Оказалось, это довольно популярный туристический маршрут, всего пара часов – и вы оказываетесь в ферме на болотах, где разводят самых вкусных насекомых. Некоторые виды насекомых привозили с других стран, например, японскую голубую стрекозу.
Эта стрекоза в неволе не живет, сложной задачей было создать такие условия чтобы эти насекомые обитали на ферме и никуда не улетали. Но китайцы не сдались, пробовали и кошачий корм раскладывать как вкусняшку, и домики им с обогревом ставили…. Решение оказалось простым – стрекозы очень любили желтые одуванчики, были посеяны миллионы семян, и они цвели круглогодично.
      Я решил обязательно хоть одну стрекозу куплю и увезу с собой, даже сделаю ей ветпаспорт и прививки, чтобы пустили в самолет. У каждой стрекозы было имя, мне досталась Луань-Муань, вид 20, версия 1. На стрекозу заставили оформить страховку, вот так серьезно к ним относятся в Китае.
Со сверчками было попроще, разрешили выбрать любых, в подарок, главное, чтобы они в спичечный коробок поместились.
Поездка на ферму получилась очень интересной и полезной. Теперь я знал, сколько месяцев живет стрекоза и когда она становится пригодной для приготовления пищи. А крылышки стрекоз используют для создания украшений, к примеру, заливают эпоксидной смолой. Такой кулон я решил купить для Анфисы, креативного директора кафе «Обжорчик», миниатюрной блондинки с артиллерийским голосом лет тридцати.
    Забегая вперед, скажу, ей очень понравился кулон, а моя зарплата и ценность в кафе значительно подросли.
Следующие дни в командировке я ходил по ресторанам быстрого питания, кушал много интересных блюд и делал снимки для последующего отчета. В Китае в пищу использовали даже медуз. Нет, не думайте, кисель из них не варили, добавляли щупальца в супы, для остроты.
     Еще одной находкой стали чипсы и варенье из одуванчиков. Из-за большого количества одуванчиков на стрекозиных фермах приходилось придумывать куда их использовать. Я подумывал попробовать приготовить суп-пюре из одуванчиков, будет новинкой сезона.
     Через неделю я снова был в своем кафе, со стрекозой в контейнере и сверчками в кармане. Анфиса дала мне несколько дней на идеи нового меню, посетители ждут новинок.
      С вареньем из одуванчиков помогла старушка-соседка, Мария Ивановна, все ее звали Марьванна. Детство ее пришлось на голодные годы, поэтому варенью из одуванчиков она не удивилась. Марьванна достала старую книгу «Секреты советской хозяйки», и мы нашли там немало простых, оригинальных рецептов и полезных советов. Оказывается, из свеклы можно делать чипсы с шоколадом, а из цветов кабачка заваривать чай.
Нужно было найти ферму для выращивания стрекоз и сверчков, пока решили отправить их в зоопарк, дома то держать я не могу таких животных. Рядом со мной была школьная теплица, я планировал там попробовать организовать ферму для насекомых. А заодно дети поучаствуют в таком проекте, и популярность школы возрастет.
Через месяц мы получили разрешение в школе, самые активные ученики уже в первый день открытия проекта стояли под дверьми с горшками с одуванчиками. Соцсети запестрили сообщениями об открытии чудо-теплиц, причем в самом центре города. Для сверчков построили целый город из дерева и камней, старшеклассники изготовили все на уроках труда. За такую активность им пообещали добавить пару баллов на экзамене по биологии.
      Чтобы подобрать наилучшие условия для жизни насекомых, мы завели дневники наблюдений, как в нашем детстве: бумажные, с пронумерованными страницами. Записи вели ученики младших классов, вместо домашних заданий по русскому языку и окружающему миру в рабочих тетрадях они писали о стрекозах и сверчках. Дети стали откладывать мобильные телефоны, читать о насекомых и просто общаться, а не писать посты и чаты. Никто и предположить не мог о таком положительном эффекте этого мероприятия. Школьный психолог был в восторге, сказал это станет темой его будущей диссертации.
      За несколько месяцев школьники привязались к стрекозам и сверчкам. Дети стали придумывать им имена, разговаривать с ними, сверчков даже пытались погладить как домашних питомцев. Попросили еще привезти красавиц-стрекоз, предложили собрать денег на поездку. Я просто не мог им сказать, что цель проекта – это употребление их в пищу. Решил искать дальше новые рецепты с овощами, тыквы и кабачки точно не вызывали у меня и детей такой привязанности.
      Так что нашим посетителям стрекозы и сверчки не достались, пусть за экзотикой не гонятся, кушают моркибургеры с овощным соком.