Нас травят или мы сами травимся?

Многие не без основания считают, что при социализме жизнь была лучше, качественней. Это выражалось в том, что медицина была не только бесплатная, но и развивали профилактическое направление медицины. Которая не столько лечила, сколько предупреждала болезни, укрепляла здоровье, иммунную систему.

Было много профилакториев, санаториев, домов отдыха, где люди по профсоюзным путевкам, почти за бесплатно, могли отдыхать и набираться здоровья.

В современной России медицину продолжают называть бесплатной, словно в насмешку. В прошлом году поменял один мост, установил из самого дешевого металла без покрытия. Обошлось это в 32 тысячи рублей в самой дешевой муниципальной стоматологии. У частников было бы в 2-3 раза дороже! А в советское время услуги стоматологии, для пенсионеров, были действительно бесплатны.

Получается, что в наше время, медицина своими ценами не лечит, а буквально убивает людей. Потому, что многие из-за таких цен, просто не обращаются к медикам за помощью.

Продукты в магазинах так напичканы химией, что это сказывается на здоровье и качестве жизни. Например, молоко в советское время продавалось свежее, по ГОСТу, без химии – сутки, двое и оно скисало. Теперь оно стоит в магазинах месяц и больше. И так все продукты с химией, медленно, но верно отнимают у людей здоровье.

Справедливости ради необходимо сказать, что наше здоровье в большей степени зависит не от общественного строя, а от самого человека. От того, как он относится к этой проблеме.

Поясню на своём примере. Ещё в советское время, к 30 годам у меня был целый букет болезней, которые получил несмотря на все ГОСТы и здоровые продукты. Жил бездумно, не заботясь о своём здоровье, и если бы так продолжалось, наверняка не дожил бы до пенсии.

Теперь мне 74 года, до сих пор жив и относительно здоров, болезни которые были в 30 лет прошли. Не сказать, что совсем здоров, но креплюсь. Всю работу по хозяйству делаю сам: таскаю вёдра с водой, пилю и рублю дрова, ремонтирую машину, стираю и т.д. Стремления прожить как можно дольше, у меня нет. Есть желание прожить как можно качественней, интересней, полезней.

Заставил задуматься о здоровье один случай. Решил обратиться в больницу и получил такой стресс, что чуть не умер. Подробно об этом описал в книге: «Как стать подобным Богу, оставаясь атеистом» https://www.cibum.ru/author/52355888

После этого понял, что моё здоровье зависит, в первую очередь, от меня самого. Перечитал множество книг по здоровому образу жизни (ЗОЖ). Осознал, что здоровье каждого человека зависит от здоровья общества. Человеческое общество также подвержено болезням, как и отдельный человек.

В здоровом обществе, где царит: равенство, равноправие, справедливость, гармония – большинство людей будут здоровы не только физически, но и духовно. Поэтому в вышеприведённой книге первая половина книги посвящена здоровью отдельного человека, а вторая половина здоровью общества.

Если в советское время для здоровья людей делалось недостаточно, в современной России практически совсем ничего не делается. Работает только лживая реклама. Например, рекламируют фермерские продукты, как более качественные.

Чтобы понять, что это не так, достаточно включить мозги. Фермер не благотворительная организация, чтобы заботиться о вашем здоровье. О нём самом, государство тоже, не особо заботится. Ему приходится за всё платить: горючее для техники, саму технику и запчасти, семена, удобрения, химикаты, корм для скота…

А ещё у него есть семья, дети, жена, которая хочет жить «как люди», отдыхать за границей. Понятно, что он вертится как может, чтобы удовлетворить потребности семьи. Поэтому химии в его продукции немерено, для того, чтобы продать как можно больше и дороже. И эта задача стоит не только перед фермерами, но перед всеми производителями в России.

Менять фермеров и других производителей бесполезно, необходимо менять саму систему власти. Продукция совхозов, колхозов всегда дешевле, полезней, чем продукция фермеров. Потому, что массовое производство, всегда дешевле мелкосерийного. Потому, что в совхозах на каждую продукцию свой специалист. Потому, что крупное хозяйство легче, эффективней контролировать.

Если в совхозе выращивают овощи, ими занимается агроном овощевод. Также на всю другую продукцию, есть свой специалист: зерновые, виноград, фрукты, удобрения, химию, технику, электроэнергию, финансы, строительство и т.д.

Фермер не может во всё этом разбираться профессионально, значит, он делает всё это кое как – которых Задорнов называл коекакерами! Значит, переход на фермерские хозяйства, отбросил страну на столетие назад!

Поэтому, заботясь о своём здоровье, необходимо обходить стороной фермерский продукт, полуфабрикаты, колбасу, молочку и прочие продукты напичканные химией. Необходимо как можно больше готовить еду самостоятельно. Экономя время на полуфабрикатах, готовых продуктах, мы теряем качество жизни.

Особо стоит упомянуть об основном продукте – это хлеб. Большинство людей употребляют хлеб каждый день в течении всей жизни. Поэтому от хлеба сильно зависит наше здоровье, качество жизни.

 О вреде дрожжевого хлеба на человеческий организм и органы, можно прочитать целую страницу текста! Не хочу приводить этот текст целиком, занимать место и пугать народ. Особо впечатлительные узнав всё это, перестанут употреблять дрожжевой хлеб совсем. Желающие прочитать, могут самостоятельно поискать в Интернете.

Можно ли устранить вред дрожжевого хлеба? Можно не только устранить вред, но и сделать его полезным. При этом настолько полезным, что описание всех его полезных качеств займет также не меньше страницы текста!

Для этого необходимо перейти на употребление хлеба на закваске. Хлеб на хмелевой закваске содержит все незаменимые аминокислоты, углеводы, клетчатку, витамины Bl, B7, РР; минеральные вещества: соли натрия, калия, фосфора, железа, кальция, а также микроэлементы: золото, кобальт, медь, которые участвуют в образовании уникальных дыхательных ферментов.

Этот хлеб подавляет рост патогенной микрофлоры, деятельность стафилококков и даже микроорганизмов вызывающих рак. В тоже время он стимулирует размножение полезных бактерий, нормализует работу желудка.

Почему же мы не видим этот хлеб на прилавках магазинов? Причина очень простая: хлеб на закваске гораздо сложнее производить в промышленных масштабах.

Много лет выпекаю хлеб в хлебопечке, давно наслышан о пользе хлеба на закваске, всё собирался попробовать. Начинал читать на эту тему в Интернете, но процесс казался таким сложным, что до практики дело не доходило.

В наше время начали выпускать хлебопечки, рассчитанные на выпечку хлеба на закваске, что гораздо упрощает этот процесс. Но стоят они от 40 тысяч и выше, что для пенсии неподъёмно. В некоторых городах хлеб на закваске и купить можно, но стоит он гораздо дороже дрожжевого.

Наконец этой зимой решил попробовать на практике и если действительно окажется слишком хлопотно, перейти опять на дрожжевой. Усложняло это тем, что давно увлекаюсь ЗОЖ, а поэтому поддерживаю температуру в комнате, в зимнее время, не выше 20 градусов. А для ведения закваски, опары, необходима температура в пределах 25-28 градусов.

Поэтому пришлось сделать термошкаф, в котором свободно размещается ведерко хлебопечки. Кто поддерживает температуру в комнате выше 25 градусов, у того такой проблемы не будет. А в летнее время вообще не у кого такой проблемы не будет.

Заново прочитал по этой теме: рецепты, советы, комментарии. Сложил всё это со своим многолетним опытом, купил на Озоне хмелевую закваску и попробовал. Вначале выпек на белой муке, булка поднялась так, что выступила за верхний край ведёрка. За много лет на дрожжах, так высоко не поднялось ни разу! 

Вторую булку выпек пополам с белой и ржаной цельнозерновой мукой. На этот раз немного переборщил с водой, опал верх, но поднялся хлеб нормально. После того, как попробовал этот хлеб, решил, что к дрожжевому не вернусь никогда! Запах у него специфический, хуже дрожжевого, но все остальные преимущества: вкус, сытность, польза, настолько выше, что выбор тут однозначный.

К тому же попробовав на практике, выяснил, что хлопот это занимает не намного больше, чем приготовление на дрожжах. Всё делает хлебопечка: опару замешивает 5 минут, колобок из теста 15 минут, выпекает около часа. Тебе только и остаётся, что опару перенести в термошкаф на 10-12 часов, потом, добавив ингредиентов, в хлебопечку для замеса колобка и заново в термошкаф на 2 часа. После чего поместить опять в хлебопечку для выпекания и вынуть готовый хлеб.

Опару можно делать вечером, а на другой день выпекать хлеб. Можно опару завести утром, вечером у вас уже будет готовый хлеб. Употреблять свежий хлеб нельзя, его рекомендуют поставить на решетку, накрыть полотенцем и дать созреть до остывания.

Сбивало с толку то, что во множестве рецептов было написано много не нужных ингредиентов, завышенное время. Например, замес колобка советовали делать в течении часа, полтора. Во многих рецептах были яйца, а профессионалы не советуют добавлять яйца в хлеб, они ухудшают качество хлеба, их добавляют только в кондитерские изделия.

Сахар советуют заменять мёдом, а мед при нагревании выше 40 градусов теряет свои полезные свойства. Хлеб пекут при 200 градусов, мёд при такой температуре может стать вредней сахара, я заменяю сахар ксилитом. Тоже самое относится к нерафинированному оливковому маслу, которое присутствует во многих рецептах. Понятно, что над такими рецептами работают крупные «специалисты».

За основу своего рецепта взял самый простой рецепт с упаковки хмелевой закваски. Добавил в него самые необходимые ингредиенты и хлеб у меня получился с первого раза отличный. Сейчас хлеб пекут в хлебопечке, духовке газовой или электрической, электрогриле, мультиварке, было бы желание.

Когда всё дорожает, стали кусаться даже дрожжи. Закваска постоянно стоит в холодильнике, покупать не надо – экономия! Приходится покупать только муку, а самая полезная мука – это ржаная цельнозерновая. Засада в том, что рожь в России собирают процентов 10 от того, что собирали в советское время. А значит, она подорожала, но что не сделаешь для здоровья, приходится тратиться.

У меня был плохой сон, в час ночи проснешься и ворочаешься до утра. За ночь вставал как минимум 1-2 раза. Улучшение наступило постепенно, вначале даже не понял, что становится лучше. Но когда проснулся в 8 часов утра, вспомнил, что ночью не просыпался, а мне ещё и вставать не хочется!

Невольно задумался, ведь такого раньше не было, что изменилось? Изменилось то, что упорядочил приём воды и стал употреблять хлеб на закваске. Конечно, читал, что хлеб на закваске полезный, излечивает многие болезни, но как-то не верилось. Теперь убедился на собственном опыте в его пользе.

Могу всем посоветовать: покупайте на маркетплейсе муку, закваску и улучшайте своё здоровье, качество жизни. О качестве жизни советую прочитать в статье: О смысле жизни, она ещё только готовится, скоро появится.