Хлеб только для Сочи - июль 1949 г

По материалам Сочинского городского архива....
   Во время Великой Отечественной войны Сочи не был оккупирован, как большая часть Краснодарского края. Однако он был прижат к морю горами, где фашисты захватили значительные территории Северного Кавказа: Майкоп, Армавир, Черкесск и др. Фашисты хозяйничали на Кубани,вывозили оттуда вагонами в Германию не только пшеницу, но и чернозем.
   Всю войну, особенно лето - зима 1942 года, во время Битвы за Кавказ, продовольствие в Сочи поступало с большими перебоями. Немцы по берегу Черного моря подошли вплотную к портовому городу Туапсе. До него оставалось менее 20 км. Железную дорогу ежедневно обстреливали и бомбили гитлеровские самолеты. В эти годы Сочи стал крупнейшей госпитальной базы СССР. В городе работали десятки госпиталей, в которых на излечении находились тысячи раненых бойцов и командиров, краснофлотцев Красной Армии.
   Санатории устраивали на территории огороды, снаряжали своих сотрудников в экспедиции по добыванию кукурузы. За ней сочинцы ездили в Абхазию, где меняли ее в сельских местностях на вещи.
      После Победы, с конца 1946 г госпитали возвращаются в ведение ВЦСПС, ведомствам и, вновь становятся мирными здравницами. Но вопрос о продуктовом снабжении курорта и после окончания Отечественной войны стоял остро. Разрушенная, истощенная оккупацией Кубань, опустевшие села, не могли обеспечить край зерном и продуктами в полной мере. Колхозники сильно нуждались. Женщины и дети пахали на коровах. Все это очень достоверно, сильно, правдиво показано в советском фильме "Председатель" (с Михаилом Ульяновым в главной роли).
                Но правительство СССР поставило задачу восстановить курортную жизнь Сочи. Отремонтировать и построить новые санатории и дома отдыха. Надо сказать, что в этот период курортники питались лучше местных. Продовольствие, направленное с Кубани, заготавливаемое в Сочи (фрукты, орехи, мед, огородные овощи и зелень), в первую очередь предназначалось санаторно-курортным учреждениям.
     Сочи оставался режимным городом, проживание без регистрации (оформление происходило в милиции), не разрешалось. За этим строго следили органы правопорядка. Но одновременно с этим, многим военным, особенно офицерскому составу, уволенному из армии, было рекомендовано поселиться на постоянное жительство в Сочи. Ведь многим фронтовикам некуда было возвращаться, полстраны лежало в руинах.
    Население в Сочи выросло, продовольствие, самое главное-хлеба, не хватало.
По этой причине Сочинский исполком принимает программу мероприятий по упорядочению торговли хлебом в г.Сочи на III-й квартал 1949 г.
   Было решено:
1. Пересмотреть график ежедневной продажи хлеба по торгам в разрезе магазинов и в ассортименте.
2. Сократить отпуск хлеба до минимума в магазины, обслуживаемые трестом совхозов вне Сочи.
3. Запретить торговцам вывозить хлеб из Сочи в магазины в других районах.
  Поясню, в 1949 г Сочи был совсем небольшим городком. Лазаревский и Адлерский районы присоединят только в 1961 году -Г.Э.)
4. Запретить выдачу муки организациям и учреждениям на выпечку хлеба.
5. Расширить ассортимент за счет выпуска хлеба с изюмом, маком, горчичный и др.
Расход муки производить строго в ассортименте, установленном Советом Министров СССР.
   Тут следует уточнить, все перечисленные добавки вносились не от хорошей жизни, а чтобы снизить затраты на муку, которой не хватало, при выпечке хлеба. Ведь мак, фрукты, пряные травы - это было все свое.
6. На рынке торговлю производить с 9 час. Во всех дежурных магазинах иметь полный ассортимент штучного хлеба и булочных изделий в вечернее время в конце работы.
7. Выпечку булочных изделий производить из муки в/сорта и первого сорта.
8. Увеличить выпечку в воскресные дни хлебобулочных изделий из муки высших сортов.
9. Повести борьбу с утечкой хлеба из города по железным дорогам, линии порта, трассы и др.
10. Прикрепить депутатов Горсовета к пунктам хлебной торговли.
11. Дать информацию Совету Министров и просить дополнительно муки на юль месяц (1949 г) 80 тн.
   Документ завизирован зав.Горторготделом А.Ткаченко.
10.07.1949 г