Ленивые вареники из творога

"Ленивые вареники из творога"

                Продукты (на 6 порций)
Творог - 500 г
Яйца - 1-2 шт.
Сахар (по желанию) - 2-3 ст. л.
Мука - 1-1,5 стакана
сухие дрожжи
Масло сливочное - 3 ст. л.
Сметана - по вкусу
Соль - 1 щепотка

                Как приготовить ютазу:

Замесим для ютазы безопарное дрожжевое тесто. Наливаем в миску теплую воду, подсыпаем в нее сухие дрожжи и соль. Ингредиенты перемешиваем.

В отдельную глубокую тарелку просеиваем пшеничную муку.

Вливаем в просеянную муку воду с дрожжами и солью.

Замешиваем тесто, которое должно выйти эластичным.

Дрожжевое тесто для ютазы убираем в теплое место на 2-4 часа, накрыв его полотенцем.

Поднявшееся тесто делим на 4 части.

Каждый кусочек теста растягиваем руками в тонкий квадрат или овал (для удобства можно использовать скалку).

Раскатанное тесто смазываем растительным маслом (вытягиваем руками в очень тонкий пласт).

Сворачиваем тесто в рулет (в форме трубочки), края защипываем.

Отвариваем трубочки на пару (15-20 минут). Если пароварки нет, то можно приготовить ютазы на решетке, выставленной над кастрюлей с кипящей водой и накрытой высокой крышкой.