Субботнее чаепитие

На столе лежит свежий, только что испечённый пирог с очень вкусным кремом из взбитых сливок, коржи пирога пропитаны вареньем из одуванчиков. В чашке не просто чай, а зелёный чай, чай из Эрфуртской мелиссы, которая растёт у меня на даче в Московской области. Маленький росточек мелиссы посадила моя старшая сестра на грядку и это место так понравилось ему, что со временем он разросся и превратился в огромный куст. Четверть куста я отдала своей приятельнице Валентине Ивановне, живущей недалеко от моей дачи в соседнем населённом пункте в частном двухэтажном особняке. Мой куст омолодился и разросся ещё больше, чем прежде. Каждый день я беру большую трёхсотмиллилитровую чашку, на дно бросаю щепотку сушёных листьев мелиссы и заливаю кипятком, но не кипячу: получается очень вкусный и ароматный чай, очень полезный, особенно осенью с её переменчивой погодой и большой вероятностью схватить простуду.

Прародиной мелиссы называют восточный район Средиземноморья, области Чёрного моря и Азии, а также Северную Африку. Мелиссу культивируют более 2000 лет. В диком виде мелисса распространена в Центральной и Южной Европе, на Балканах, в Иране, в Северной Африке, Северной Америке, а также Украине, Кавказе и Средней Азии. Мелиссу выращивали также в дореволюционной России и Советском Союзе. В настоящее время мелисса лекарственная культивируется во многих странах, в том числе в России – Краснодарский край, Самарская область, а также она прекрасно себя чувствует в Московской области. Распространены два сорта мелиссы: Эрфуртская прямостоячая и стелющаяся, под названием Кведлинбургская.

Листья и молодые побеги мелиссы, срезанные до цветения, примерно с конца мая по начало июля, используют в качестве пряности с освежающим лимонным привкусом в европейской и американской кулинариях. В свежем или сушёном виде листья добавляют как ароматную приправу к салатам, тёртому сыру, супам, дичи, рыбным блюдам, грибам, в чай для обогащения его аромата, а также при засолке огурцов и помидоров. В Дании мелиссу применяют для консервирования мяса. Не рекомендуется её кипятить, чтобы сохранить ароматный букет.

В «Каноне врачебной науки» почти 1000 лет назад Авиценна (980–1037) указывал на лечебные свойства этого растения, его способность «помогать при закупорке мозга». Авиценна называл мелиссу «усладой сердца», он считал, что она «делает сердце счастливым и укрепляет дух, прогоняет тёмные мысли и балансирует «чёрную тоску», способствует пищеварению и помогает от икоты».

Высоко ценил мелиссу Парацельс (1493–1541) – швейцарский алхимик, врач, философ, естествоиспытатель, натурфилософ эпохи Возрождения, один из основателей ятрохимии – рациональное направление алхимии XV–XVII веков, стремившееся поставить химию на службу медицине и ставившее своей главной целью приготовление лекарств. Парацельс приравнивал свойства мелиссы по силе действия к золоту и считал это растение лучшим из всего, что «рождает земля для сердца».

Показаниями к применению травы мелиссы лекарственной являются: неврозы, мягкая форма артериальной гипертензии, начальная стадия ишемической болезни сердца, тахикардия – учащённое сердцебиение, острые и хронические желудочно-кишечные заболевания, дисбактериоз, вздутие живота; острые и хронические воспалительные заболевания органов дыхания бактериального и вирусного происхождения; заболевания кожных покровов – экзема, дерматиты, сопровождающиеся зудом кожи; трофические язвы, нарушения менструального цикла, климактерические расстройства, токсикозы беременности. Мелисса широко применяется как болеутоляющее спазмолитическое средство – обладает расслабляющим воздействием на гладкие мышечные волокна. Вещества, входящие в состав мелиссы ослабляют или полностью останавливают сокращения гладкой мышечной ткани и таким образом регулируют работу пищеварительного тракта, особенно при вздутии живота. Мелиссу рекомендуют при мигрени, бессоннице, болезненных менструациях, кожных сыпях. Её наружно применяют в виде припарок и компрессов для лечения фурункулов и полоскания полости рта при воспалении дёсен.

Мелисса содержит разнообразные эфирные масла, а также очень полезный микроэлемент селен, который важен для работы иммунной системы, нервной системы, нормализации обмена и функционирования органов зрения (цветовосприятия), а также работы сердца и сосудов. Селен входящий в состав этого растения относится к иммуномодуляторам, то есть восстанавливает иммунную систему, обладает противовирусными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, препятствует разрушению клеток. Вот какое, оказывается, полезное растение мелисса.

Пейте чай с мелиссой и будет вам счастье!