Ленивые голубцы

"Ленивые голубцы"
"Ленивый голубцовый суп"

"Ленивые голубцы"

Шаг 1: отвариваем рис до полуготовности и остужаем. Рис можно использовать любой, как длинно зернистый, так и круглый.
Шаг 2: имеющийся фарш смешиваем с рисом, солим, перчим по вкусу.
Шаг 3: мелко нарезаем репчатый лук, морковь натереть на мелкой терке и перемешиваем с фаршем.
Шаг 4: капусту можно нашинковать, либо нарезать кубиками и отправить к фаршу.
Шаг 5: добавляем в фарш одно яйцо и хорошо все перемешиваем. Затем, смочив руки водой, формируем из получившейся массы котлеты, и выкладываем их на противень.
Шаг 6: на этом этапе мы готовим соус для наших ленивых голубцов. Смешиваем сметану с томатной пастой и разводим небольшим количеством кипяченой воды. Полученным соусом заливаем голубцы и помещаем их в духовку. Готовить при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
Подавать блюдо в горячем виде, посыпав зеленью, можно со сметаной.

"Ленивый голубцовый суп"

                Ингредиенты:
 
луковица средняя 1 шт.
морковь средняя 1 шт.
чеснок 2 зубчик
томатная паста 2 ст. л.
мясной фарш 500 грамм
сухой рис 120 грамм
капуста 400 грамм
томатный сок 500 мл.
куриный бульон или вода 1 литр
соль и сахар по вкусу
сметана для подачи
 
                Приготовление:
 
1. Мелко рубим лук, морковь и чеснок. Капусту нарезаем произвольно – можно нашинковать.
2. В кастрюле на средне-сильном огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
3. Добавляем томатную пасту и чеснок и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
 
4. Кладем в кастрюлю фарш и жарим, помешивая и разбивая комки, еще около 2-3 минут, пока фарш не потеряет розовый цвет.
5. Добавляем капусту, рис и томатный сок.
6. Вливаем бульон или воду, солим по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев до минимума и тушим под крышкой до готовности риса и капусты.
 
7. Подаем со сметаной и зеленью.