Девушки, не кладите фрукты в холодильник

Привычка убирать все фрукты в холодильник можно смело назвать дурной и вот почему — низкая температура нарушает естественный процесс созревания.  Поэтому так называемые «климактерические фрукты» — то есть те, которые продолжают созревать после сбора. То есть после сбора они выделяют этилен, запускающий изменения в структуре и вкусе. То есть на ветке климатические фрукты в принципе не дозревают, для дозревания им нужно какое-то время побить отдельно от материнского растения, причем при комнатной температуре. А при охлаждении процесс дозревания не происходит, а незрелый фрукт просто сгнивает.
К числу фруктов, которые следует хранить при комнатной температуре до полного созревания, относятся:
Бананы. В холодильнике они темнеют и становятся склизкими.
Косточковые фрукты (персики, сливы и т. д.). Косточковые фрукты на холоде высыхают и приобретают мучнистую текстуру.
Апельсины, нектарины и прочие цитрусовые.
Авокадо и другие тропические плоды (например ананасы или манго). Авокадо и другие тропические плоды остаются твердыми, а затем быстро портятся
Помидоры. В холодильнике теряют свалю структуру.
В то же время существуют и фрукты, которым охлаждение действительно полезно. То есть улучшают их вкусовые качества. В первую очередь в данном случае речь идет о ягодах. Здесь было бы уместно напомнить, что арбуз тоже является ягодой. А вот бабу в 45, хотя она тоже ягодка опять, я бы в холодильник запихивать не рекомендовал … извейте, отвлекся. 
Так вот, все ягоды — вишня, виноград, клубника или какая-нибудь смородина-черника — при комнатной температуре портятся быстрее, поэтому при комнатной температуре они быстро начинают бродить (стремиться превратиться в алкоголь, а не то, что Вы подумали). Впрочем, если Вы ставите перед собой задачу получить именно … тьфу ты, опять музыкой навеяло. В общем, спасибо за внимание.