"ПРЯНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ГРУДИНКИ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
СОЛЬ 8 ст. л.
МЁД 3 ст. л.
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШЕК по вкусу
КОРИАНДР по вкусу
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 3 шт
ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА 10 г
СВИНАЯ ГРУДИНКА 1 кг
ЧЕСНОК по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 10 ПОРЦИЙ 120 МИН
Для пряного рассола на 1 кг грудинки понадобится:
3 л воды;
8 столовых ложек соли;
2-3 столовых ложки меда;
перец черный горошком;
кориандр;
лавровый лист;
луковая шелуха.
Грудинку целым куском положите в рассол и варите 1 час на медленном огне, после чего выньте ее, дайте немного остыть;
Натрите давленным чесноком с красным или черным перцем (по вкусу);
Сверните в рулет и обвяжите кулинарным шпагатом.
Рекомендуем остудить рулет в холодильнике и подавать с острой горчицей.
Пряный рулет из свиной грудинки
© Copyright: Григорий Аванесов, 2026
Свидетельство о публикации №226021300100
Свидетельство о публикации №226021300100
Рецензии