Щавелевый суп

Везде свои рецепты щавелевого супа. Тетушка моя деревенская еще побеги молодой крапивы добавляла. Обычно такой суп варили в мае, когда собственно и появлялся щавель. Луговой самый вкусный, намного вкуснее огородного. В то же время примерно в лугах появлялся дикий чеснок. Его просто ели с солью. Щавель в нашей местности назывался "свель". Еще тетушка пекла необыкновенно вкусные сдобные пироги со свелем. И в щавелевый суп добавляли или половинку или мелко покрошенное яйцо. В мае у яиц домашних кур ярко оранжевые желтки, поскольку куры уже клюют траву. И сметана. Вернее сливки. Ложка в них стоит. А когда у тетушки было время топить печь , то из таких сливок готовился каймак. Сливки тоже палевого цвета по той же причине. Коровы уже начинают пастись в лугах. Сказать, что это вкусно, ничего не сказать.
И воздух такой что можно пить. С ароматом цветущего сада. А может быть это просто детство, когда всё счастье.