Шведский стол

Кажется, не так давно это было. Обычно Пётр Иванович Дундуков любил в Крыму отдыхать. Как наступал сентябрь, так он с супругой Натальей Дмитриевной либо под Феодосию, либо в Алупку выдвигался.

Снимут беленький "склепик" за рубль в сутки и наслаждаются южным отдыхом. Удобства, ясное дело, во дворе, горячей воды нет и в помине, да и холодную нужно по часам ловить.

Питание - в ближайшей грязноватой столовке, засиженной мухами: тощие щи, хлебные котлеты с редкими вкраплениями мясца, жидкий компот. В местных магазинах - шаром покати, пустые полки. Зато на рынке - изобилие, глаз радовался! Тут тебе и роскошный виноград всех сортов, и бархатные персики, и душистые груши, и медовые дыни. Правда, дороговато, но как не побаловать себя на отдыхе?

Днём - пляж, вечером - походы в летний кинотеатр. Размеренная, спокойная жизнь. Так и отдыхали.

Быстро пролетело время, жизнь как-то незаметно изменилась, упал "железный занавес", и после развала СССР любопытный народ устремился за границу.

Дундукова собирали всей семьей: решили отправить одного мир посмотреть, так как на всех денег не хватало.

И полетел Пётр Иванович в начале 2000-х в славную страну Египет.

Осенняя Хургада встретила его нестерпимым зноем, прозрачнейшим солёным морем, благостным шелестом пальм, комфортом в пятизвёздочном отеле и, конечно, шведским столом.

Такого Пётр Иванович и представить себе не мог. Столы ломились от разнообразных яств, и можно было смело подходить, накладывая себе в тарелку сколько хочешь! Дундуков летал от одного блюда к другому, и глаза его горели хищным огнём. Никогда в жизни он ещё так не наедался! Аж за ушами пищало.

Однако к ночи страшно разболелся живот, замутило, и горе-путешественник до утра не отрывался от белого фарфорового "друга".

Утром, почувствовав облегчение, Пётр Иванович снова устремился к шведскому столу. Сытно позавтракал, и на Красное море! А там - вкусный обед, и всё по новой. Вечером - роскошный ужин со всеми вытекающими. Восточная музыка, танец живота...

К хорошему, как известно, быстро привыкаешь. К концу недели отяжелевший и нарастивший недурственное пузцо Дундуков пресытился и заскучал.

Осточертела ему жара египетская, море солёное, где так над кораллами трясутся: шаг вправо - шаг влево - расстрел, да и обильная еда утомила. Захотелось ему родной осенней прохлады, деревенской тишины и простой овсяной кашки, любовно приготовленной Натальей Дмитриевной.

Наконец вернулся он на Родину. В Шереметьеве трогательно встретила вся семья. Обнялись, расцеловались.

- Ну как, пап, Египет? - поинтересовалась дочка.

- Да ничего себе Египет. Стоит. Вот шведский стол был, конечно, совсем не шикарный. Мало королевских креветок давали, больше обычные. Выпивка так себе. Шоколадный фонтан не каждый день работал. Анимация средненькая. И ещё у пятого бассейна вай-фай слабовато принимал...
 

 


Рецензии
По-шведски это называется "сморгосбурдет" - бутербродный стол.
Шведы, конечно, столько не выкладывают закусок. Не тот климат, где всё растёт в изобилии. Это уже стало популярно на южных курортах. Где произрастают многочисленные овощные и плодово-ягодные культуры. Где культ еды. Это чаще мусульманские страны.

Первый раз пришлось с этой формой буфетного сервиса столкнуться больше 30 лет назад, в деловой поездке по Швеции. На самом деле в настоящих ресторанах Швеции такое же персональное обслуживание, как принято везде. А бутербродные служат для быстрого перекуса в обеденный перерыв.

Поскольку поездка была деловая, то нам вместе с клерками принимающей стороны приходилось ходить на обед в близлежащую "бутербродную" самообслуживания. Так сказать, для перекуса.

Страна производит много бобовых культур (по причине особенностей грунта, плодородный слой небольшой, 20-30 см), у которых короткая корневая система. По этой причине в бутербродной было предложено несколько наименований бобовых: рапс, горох, фасоль, бобы, чечевица. Ну и привозные овощи, такие как томаты, огурцы. Несколько видов тонко нарезанных стейков, кусочки сельди и варёных колбас, фаршированных овощами. Ну и соусы. Булочная продукция с кусочками сливочного масла. Вот и весь рацион.

Кстати, скандинавы обожают бутерброды из сельди с кусочками свеклы. Также тыквенно-сельдеревые супы-пюре с добавлением вяленой трески либо отварной сельди. Короче, из того, что в море и на суше.

Так что система буфетного обслуживания скорее для быстрого перекуса, нежели для ресторанного обслуживания. Которое везде на порядок и дороже, и качественней. Ведь в рестораны приглашают именитых шеф-поваров.

Ну, а для отдыхающих на жарких курортах делается такой стол не по причине попотчевать диковинками гостей, а по причине удешевления питания постояльцев.

Благодарю за тему, гастрономическая составляющая путешествий по миру всегда важна!

С тёплыми улыбками, Т.С.

Татьяна Сергеевна Дмитриева   04.04.2026 07:17     Заявить о нарушении
Здравствуйте, Татьяна Сергеевна!
Спасибо за такой интересный обзор.
Я почему-то тоже подумал, что скандинавы в принципе столько не едят.
Но здесь смысл был, скорее, не в самом столе, а в сути таких туристов, как мой герой.

С благодарностью, 🌺

Сергей Трубецкой   04.04.2026 08:20   Заявить о нарушении
Я поняла, но хотелось добавить о самой сути шведского стола.

Татьяна Сергеевна Дмитриева   04.04.2026 09:18   Заявить о нарушении
На это произведение написано 9 рецензий, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.