Крым. Мысовое. Картинки из прошлого. Бычки

 Глава II. Рыбалка – бычок и мартовик.

Не женское это дело писать про рыбалку, как и рыбачить тоже. Однако, история, рассказанная в этой главе, – исключительная. Она даёт мне полное право вступить, пусть и на пять минут, в мужской клуб заядлых рыболовов.

Исключительная она потому, что происходила давно (по моим меркам), в то время, когда я была ребёнком, не маленьким и не взрослым, а очень любознательным и активным. А какой  рыболовной спрос с такого ребёнка?!  Спроса нет.

***
 
70-ые годы, мыс Казантип,  село Мысовое. Оно раскинулось на равнинной части, защищенной с севера от водной стихии небольшой возвышенностью в форме сломанной подковы.  А вокруг только море,  насколько хватает глаз. Азовское море!

Каждый год мы снимали один и тот же дом, небольшой, но уютный. Выйдешь из дома, повернёшь налево – на пляж попадёшь, повернёшь направо  – на пристань придёшь.

Пляж был близко, а вот до пристани – идти прилично, через окраину и центральную часть села. Туда мы ходили редко, зато каждый поход был для меня праздником! Ведь пристань считалась вотчиной рыболовов! А я любила ловить рыбу, просто обожала, потому что получалось!
 
Дело это нехитрое: приходишь на деревянный помост, садишься, свешиваешь ножки, опускаешь  леску с крючками  (не удочку)  в воду и ждёшь, когда клюнет. А внизу в прозрачной воде мелькают темные силуэты азовских бычков. Носятся, как сумасшедшие, в поисках мелких креветок (их у берега была тьма-тьмущая),  рачков, червячков и даже мальков.

Вот на креветок мы и ловили эту азовскую рыбку. Иногда её было так много, что вытаскивали одной леской сразу двух бычков! Складывали  в вёдра с водой, а когда они наполнялись,  «сматывали удочки» и возвращались домой.

Иногда во время рыбалки попадались жабы! Это название я помню до сих пор! Жаба – это разновидность бычка. Его ещё называют мартовик* или бычок-кнут. Вот это было настоящее чудо-юдо – в два раза больше бычка, с большой головой, как у жабы, и очень мощным телом! Поймать такую рыбу считалось большой удачей для юного рыболова-любителя!

***

А что же потом?  А потом было самое вкусное!

Не знаю, как сейчас, а тогда бычков готовили двумя способами – жарили до хрустящей корочки или лепили пельмени. Бычки шли на жарёвку, а мясо жабы – на фарш для пельменей. Сладкое, ароматное, без мелких косточек, оно так и просилось в готовку. Процесс этот был долгим: надо было почистить рыбу, помыть, прокрутить фарш, приготовить тесто и вручную налепить пельмени.

Результат стоил того: на большой стол ставились блюда с золотистыми жареными бычками и горячими блестящими от сливочного масла пельменями. Приглашались соседи, рассказывались рыбацкие истории, и наступал удивительный момент полного единения человеческих душ!

Эх!

*мартовик  -   назван так из-за раннего нереста в марте

Фотография из семейного архива. 1972 г.