Творожные запеканки

1. "Творожно-яблочная запеканка"
2. "Творожная запеканка с изюмом и бананом"
3. "Творожная запеканка с грушами"
4. "Творожно-банановая запеканка"
5. "Черничная запеканка"

1. "Творожно-яблочная запеканка"

                ИНГРЕДИЕНТЫ:
 Творог 250 гр
 сметана
 200 гр
 сахар 4 ст л
 2 яйца
 ванилин
 соль
 3 ст л муки
 2 небольших яблока
 2 ст л слив масла.

                ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миске растереть вилкой яйца, сахар и творог, добавить сметану, муку, соль, ванилин. Тщательно перемешать. Яблоки почистить, порезать дольками. На сковороде (которую потом можно будет поставить в духовку) растопить масло. Яблоки поджарить слегка с обеих сторон, сверху вылить творожную массу. Запечь 30-40 мин при 180*.

2. "Творожная запеканка с изюмом и бананом"

                ИНГРЕДИЕНТЫ:
 Творог - 500 г
 Манка - 2-3 ст.л
 Сахар - 3 ст.л.
 Банан - 1 шт.
 Изюм - 0,5 стакана
 Сметана - 3-4 ст.л.

                ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогрейте духовку до 180;С. Промойте изюм.
2. Смешайте и разотрите творог, манку и сахар.
3. Добавьте изюм и растолченный банан, хорошо перемешайте.
4. Если смесь получилась слишком сухой, добавьте немного сметаны. Должно получиться густое вязкое тесто. 5. Выложите тесто в форму, застеленную двумя слоями фольги и смазанную маслом.
6. Выпекайте 40 минут, затем смажьте поверхность сметаной и выпекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки. В конце приготовления можно включить гриль на 2-3 минуты.

3. "Творожная запеканка с грушами"

                ИНГРЕДИЕНТЫ:
                Для запеканки:
 8 столовых ложек сливочного масла, размягченного
 3/4 стакана сахара
 2 чайная ложка ванильного сахара
 3 яйца, разделенных, комнатной температуры
 1 чайная ложка соды для выпечки, растворенной в 1 чайной ложке уксуса
 2 чашки творога (400 г.)
 3/4 стакана манной крупы
 3-4 груши, очищенных, тонко порезанных

                приготовить груши:
 1/4 стакана воды
 сахар, по вкусу
 1/2 столовая ложка лимонного сока
 1 столовая ложка ванильного сахара

                ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреваем духовку до 170C градусов. Взбиваем размягченное сливочное масло и сахар до легкой и пышной массы. Добавляем яичные желтки и ванильный экстракт и снова взбиваем. Кладем в яично-масляную смесь соду, гашенную уксусом, и хорошенько перемешиваем. Затем всыпаем манную крупу, перемешиваем, а за ней добавляем творог и замешиваем тесто. В другой миске взбиваем белки со столовой ложкой сахара до мягких пиков. Соединяем взбитые белки с тестом, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх.

Тонко нарезаем груши. Смазываем маслом форму для выпечки и раскладываем нарезанные кусочки на дне формы. Для этого нам потребуется 1,5-2 груши. Выкладываем тесто в форму поверх груш и равномерно распределяем лопаточкой. Выпекаем 40-50 минут в предварительно разогретой духовке до темно-золотистого цвета. Оставшиеся ломтики груш укладываем в кастрюльку с водой, добавляем сахар, ванильный экстракт и лимонный сок. Доводим до кипения и варим еще 3-5 минут до мягкости. Сахар и ваниль придают груше приятный аромат, а лимонный сок сохраняет её от потемнения и делает вкус более ярким. Готовую запеканку остужаем, примерно в течение 15 минут, а затем украшаем сахарной пудрой и вареными грушами.

4. "Творожно-банановая запеканка"

                ИНГРЕДИЕНТЫ:
 3 яйца
 5 ст. ложек сахара
 чуть-чуть соли
 6,5 ст. ложек манки
 3 ст. ложки сметаны
 0,5 ч. ложки соды
 ванилин

                ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все хорошо перемешиваем и в конце добавляем 2-3 средних банана (они должны быть немного недозрелыми с плотной светлой кожурой, иначе в духовке они превратятся в запеканке в кашу, а нам нужны кубики бананов) нарезаем кубиком 1*1 см и в запеканку, перемешиваем ложкой.
2. Форму смазываем сливочным маслом.
3. Ставим форму с запеканкой и в духовку 180 С на 50-60 минут в зависимости от духовки (корочка у запеканки должна быть аппетитного коричневого цвета).
4. Выпекаем, затем остужаем прямо в форме.
5. Готовую запеканку подаем со сметаной, со сгущенкой.

5. "Черничная запеканка"

                ИНГРЕДИЕНТЫ:
 Крупа манная - 2 ст. ложки
 Творог - 500 гр
 Щепотка соли
 Яйца 2 шт
 Сахар ванильный - 15 гр
 Сахар - 100 гр
 Сливочное масло 10 гр
 Черника - 200 гр

                Для заливки:
 Сахар - 100гр
 Ванильный сахар - 15гр
 Яйца - 1шт
 Крахмал - 1 ст.ложка
 Сметана - 250 гр

                ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Размять творог вилкой, добавить сахар, соль, ванильный сахар и перемешать
2. Добавить яйца и манную крупу и хорошо перемешать
3. Чернику прокрутить в блендере и добавить к творожной массе, перемешать
4. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать при 170 градусах 30 минут
5. Для заливки смешать все ингредиенты, залить запеканку, и выпекать еще 15 минут. Готовую запеканку убрать на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильник.