Матча

Напиток с загадочным названием матча завоевывает планету. Его подают во всех модных кофейнях, ему приписывают удивительные свойства, при этом многие до сих пор не знают, что он из себя представляет…

Вместо кофе

В переводе с японского матча – «растертый чай». По сути, это и есть обычный зеленый листовой чай, только заваривают его, предварительно растерев листья в порошок, из-за чего внешне он становится похож на кофе. В Китае и Японии он известен еще с XIV века, в Европе же как напиток стал использоваться относительно недавно. Всего каких-то полвека назад европейцы считали матча приправой и добавляли его, подобно корице, в еду (преимущественно в десерты). Небывалую популярность матча именно сейчас многие объясняют всего лишь маркетинговыми уловками – по свойствам он идентичен обычному зеленому чаю, а продают его в 3-5 раз дороже…

Отличительная особенность порошкового чая разве что в том, что на него годятся только хорошие, молодые и тонкие листья растений, поэтому их отбирают вручную, удаляют все прожилки, а затем растирают камнями (по легенде, при фабричной обработке свойства чая теряются, впрочем отследить соблюдение технологии производства, особенно в наше время, просто невозможно).

Еще китайские целители говорят: при заваривании обычного чая, листья которого достаются из воды сразу, основная часть полезных элементов остается в самих листьях, и организм получает лишь малую толику. С чаем матча все наоборот – вся польза в чашке и, как уверяют знахари, всего лишь несколько глотков матча для организма полезнее, чем пара литров обычного зеленого чая… Кстати, это не миф: исследования ученых показали, что благодаря порошкообразному виду все полезные вещества листьев растворяются в воде, в результате антиоксидантов такой чей содержит в 137 раз больше, чем обычный. Благодаря содержащемуся в нем большому количеству кофеина, который взаимодействует с аминокислотами, чашка напитка способна оказать такое же действие на человека, как три чашки крепкого эспрессо и может зарядить энергией человеческий организм на 6 часов. Но главное даже не это: матча отлично стимулирует альфа-ритмы мозга, благодаря чему человек становится бодрым и в то же время спокойным. Вот почему буддийские монахи регулярно пили этот напиток.

От диареи и изжоги

О матче ходят легенды – преимущественно, конечно, на Востоке. Каким образом он оказывает чудотворное влияние на людей не всегда объяснимо, но многочисленные рецепты народной медицины утверждают, что чай действует как отличное обезболивающее при любых болях в области живота, ЖКТ. Считается, что всего лишь чашка чая способна устранить вздутие, излишние газы, нейтрализовать изжогу, помочь избавиться от диареи или, наоборот, от запора.

Точно также – чашкой горячего чая – в Японии принято лечить головную боль, особенно, если она связана с перепадами давления.

Считается также, что чай отлично стимулирует умственную деятельность, из-за чего он – признанный напиток писателей, художников (особенно в состоянии творческого кризиса), а также ученых и студентов – благодаря ему можно улучшить успеваемость в учебе. Кроме того, он прекрасно концентрирует внимание и повышает иммунитет.

Хотите похудеть? Опять же, обратите внимание на матча: он усиливает термогенез, являющийся одним из способов активного расхода энергии. Израильские диетологи доказали, что этот напиток способствует сжиганию жира и в отличие от других напитков, обладающих аналогичными свойствами (зеленый кофе и имбирный чай) не наносит вред организму.

Есть мнение, что матча помогает бороться с любыми простудными заболеваниями, его полезно пить несколько раз в день при кашле, насморке, ознобе. Исцеление во многом происходит благодаря большому количеству витамина C в составе, который, к слову обладает еще одним важным свойством – блокирует развитие раковых клеток. А еще матча, правда, не в заваренном, а в порошковом виде можно использовать для натирания зубов (с последующим полосканием рта) – он чистит зубы как отличный зубной порошок, защищает от кариеса и укрепляет десны. Также порошок можно насыпать в носочки и надевать их на ноги – такой народный рецепт позволяет избавиться от потливости ног.

Допинг спортсменов

На всех олимпиадах японские спортсмены пьют матча. Чай не является допингом, но при этом повышает выносливость и снижает болевой синдром в случае травм.

А еще чай оценят все красотки, ведь, согласно мнениям экспертов, он улучшает состояние кожи лица, положительно влияет на рост и качество волос, а при ежедневном приеме разглаживает морщины.

И хотя японцы говорят, что противопоказаний у чая матча нет, употреблять его в качестве лекарства, как любой продукт растительного происхождения, нужно с осторожностью, знать меру и не забывать проконсультироваться с врачом.