Масло съели - день прошел

Масло съели - день прошел,
Два яйца - прошла неделя,
Что б ещё такого съесть,
Что б два года пролетело.

Такие строчки помнят все, кто когда-то топтал сапоги на плацу в статусе солдата срочной службы Советской Армии. И в них – вся правда армейского быта.

Масло выдавали каждое утро. 15 грамм в аккуратной круглой шайбочке. Это было самое ценное в завтраке. Наспех проглатывался всяческий комбикорм, приготовленный на комбижире, типа сечки, «кирзы» или «шрапнели» и начиналось таинство. На ломоть белого хлеба (а был он очень вкусный и свежий – из собственной пекарни) намазывалось масло, и потреблялся этот бутерброд вприкуску с сахаром. Его выдавали по два куска, и это был не нынешний рафинад, а кусковой пиленый продукт переработки свеклы. Запивалось все это дело чаем из алюминиевого чайника и на короткое время в теле солдата наступало блаженство. Впрочем, особо блаженствовать было некогда – на завтрак отводилось минут десять. А потом команда «Закончить прием пищи, выходи строиться», - и бегом на спортплощадку или стрельбище.

Масло было своеобразной валютой – деды получали от кухонного наряда дополнительные порции и не торопились выйти из-за стола. Но  за сто дней до  приказа министра обороны, когда они обретали долгожданный статус дембелей, масло отдавали свежепризванным духам, ну или «зелепанам».

Про обед и ужин вспоминать неохота. Были они сбалансированными и, наверное, полезными. Впрочем, уже на второй день службы все сметалось без остатка – действие домашних пирожков закончилось вечером в сортире казармы.

Суббота – особый день. Вот не знаю, кто из армейских диетологов сделал его таким, но привкус шабата в этом определенно был. Утром по субботам давали еще и пару яиц. И чуть дольше времени на тот самый процесс принятия пищи. Потому в шестой день седьмицы изготовлялось другое солдатское пирожное: на хлеб с маслом крошился желток яйца, чуть присаливался и отправлялся солдатские рты. Белок съедался отдельно, а сахар размешивался в чае.

Конечно, чувство голода терзало первые полгода. Потому Меккой  молодых бойцов был чипок – солдатская чайная. В первый месяц службы вход туда был запрещен. Не было ни времени, сжираемого «Курсом молодого бойца», ни денег. И только после присяги дух, ставший зелепаном, впервые переступал порог этого заведения. Первая солдатская получка – 7 рублей 50 копеек исчезала именно там, в обмен на пирожки, булочки и конфеты. Отбирать еду старшие по сроку службы бойцы не могли – за это могли отмудохать свои же.

Ну, а статус дедов позволял баловаться жареной картошкой – культовым блюдом неформального армейского быта.

Все рецепты, кулинарные ретроспективы и не только в нашем ТГ-канале https://t.me/zakysivatnado.