Кулинарные заметки 26. 06. 26

Когда все деньги уходят на лекарства и сопровождающие их мероприятия, то еда становится очень аскетичной. Но не забываем о кетоновом эффекте, когда нет белков и пьешь лекарство от сахара, нужно есть белки. Так что одно яйцо куриное как минимум. Можно купить полуфабрикат из куриных фрикаделек. Если разделить порцию в 200 грамм, на две, то хватит на 2-ва дня. Это в обед, а если налить больше воды не 300 мл а 500 то можно поесть и в обед и на ужин. Чтобы не есть больше хлеба.

От хлеба повышается гликемический индекс. А вот на завтрак можно сделать кашу из разных круп, гречка, пшенка, рис, геркулесовая но с обильным количеством масла и лучше сливочного чем растительного. С отварными куриными яйцами и бутербродом на ячменном хлебе он на пару тысяч сум дешевле чем белый хлеб.

Когда денег мало, начинаешь ощущать, что даже пару жалких тысяч сум, все же деньги на которые можно прожить еще один день. В принципе пенсии и зарплаты хватает, но только когда нет, экстренных трат, на лекарства и прочую сопутствующие процедуры. Конечно же в трудные минуты, как срочная поддержка, понимаешь кто в окружении, знакомых, соседей, родни - человек а кто нет.

У меня оказалось что один родственник оказался получеловеком, два нелюдем, а вот знакомый человеком, простил мне долг. Что большое дело. Другой помог частично, но сказал, что больше помочь он не может, хотя он крупных бизнесмен. Соседи часть помогла, а часть нет. Трудные ситуации как раз лучший тест на того, кто рядом. Как говорят священно служители, что ближний мир, дан как испытание и все трудности тоже испытание.

При этом не забывать формулу здорового образа жизни - 25-35 грамм клетчатки, воды минимум 1,5-2 литра, плюс движение, минимум 1,5-2-3 км в день. Дышать относительно чистым воздухом. А зимой это могут быть только яблоки или морковь. Ну еще можно зелень. Цена сейчас на зелень тоже поднялась.

Можно делать супы из зелени если есть время, а его нет.

Поэтому и еда более диетическая получается. Менее калорийная.


На букинистическом канале видел как влет ушла книга о национальном искусстве за 1200 рублей, когда другой продавец выставил такую же книгу в придачу с другими по этой тематике, никто его книгу уже не купил, даже по цене в 800 рублей. Хотя и состояние книг было лучше. Потому что ценитель был один, он купил то, что ему было нужно. А остальные покупатели и барыги им за такую цену книги не нужны. Они их собьют до 50-100 рублей, купят скопом, а потом будут продавать за рубеж, по им только ведомым сайтам уже по цене в 30-60 евро.

Коллекционер готов посвятить поиску, книги, ее реставрации свое время и деньги, в ущерб даже времени проведенным с близкими. Когда коллекционеру говорят продайте свою коллекцию, он как правило отказывается и даже не думает, что будет делать потом его родня с его коллекцией. Бывали случаи когда коллекционеры внезапно уходили в мир иной, их дети в тот же миг, забирали коллекцию и продавали быстро за не очень большие деньги. А их родные, которые не имели отношение к наследству, потом влачили жалкое существование, так как жили только на государственную пенсию в 6 тысяч рублей. Коллекционер пользовался их добротой, но совершенно не думал, что будет с ними, когда он уйдет в лучший из миров. Такое тоже есть.

Книги по большей части уже осколки прошлой страны, её культуры, которые в целом мало кому нужны. Как оказалось многие советские книги были сфабрикованные, так как много того что было в книгах, было вычеркнуто цензурой политической. Были аннотирование книги с вставками идеологических шаблонов и теперь такие книги уже не представляют хоть какой-то ценности.

Да и внутри общества тоже произошли изменения, совесть, честность априори как мерило порядочности уже как правило утрачено. А вот древнее арабское слово "аерчилик" то есть удаль, красиво обмануть, ловко обмануть, это считается доблестью.

Как например, дают сумму, таксисту в 30 тысяч сум. А он ловким движение руки сбрасывает себе на пол 20 тысяч сум и нагло говорит, что пассажир ему эти деньги недодал. Потом сам же признается что проделал такой фокус.

Фермер продает мелким оптом продукцию в коробках, первые два ряда отборные яблоки, третий и четвертый ряд мелкие, не откалиброванные, пятый и шестой гнилые плоды.

Покупаешь в супермаркете яблоки, а на них лейблы, а под ними дырки, царапины, червоточины.

Покупаешь в супермаркете продукцию а она просрочена, а порой и вовсе в банке с вареньем виден след пальца, который зачерпнул варенье.

То есть от покупателя нужна постоянная бдительность, доверять никому нельзя.

На базаре могут продать орехи, часть может быть свежей а другая часть старая, заплесневелая. Причем 1 кг орехов стоит приличные деньги в 1000-2000 рублей в пересчете на сумы.

Если купить ноутбук за 300 долларов то его через полгода не продать и за 100.

Скупщики вещей типа холодильников, стиральных машин, швейных машин сразу сбивают цену до 300 рублей.

На базаре продавцы могут назвать повышенную цену которая в реальности может быть ниже на 20 тыс сум. В аптеке могут цену сделать произвольной, чек не дают. Не хочешь не покупай, но больше в городе такого лекарства нигде нет.

Система контроля? Её нет. Так как это рыночная экономика, но своеобразная, не рассчитанная на длительный период времени. А принцип такой, хвать, урвать и сделать когти.

Ответственность? Её нет, если облажался, успели поймать за руку, то он скажет волшебное слово "узр, кечерасиз", типа извините, заплатит штраф в 2000 рублей, ну может быть 3 суток посидит в качестве административного ареста а может и нет. А человек будет с отравлением сам выбираться из болезни, сам оплачивать врачей, лекарства, анализы и прочие исследования. Так что рисковать своим здоровьем, в неизвестных места и есть неизвестные блюда это риск.


На вечер, можно выпить кефир с натертой морковью и кусочком ячменного хлеба. Трудные условия, помогают формировать и новые рецепты. Которые подходят под то или иное финансирование и те или иные состояния здоровья. Тоже полезный опыт, как и опыт, не покупать, не нужные вещи. Типа повербаков, наушников к сотовым телефонам и прочие гаджеты, от которых не так много толка и без которых можно вполне обойтись.