Наш светоч и гений

 Менделеев получил звание профессора дважды:
1.В 1864 году  избран профессором по кафедре химической технологии в Санкт-Петербургском технологическом институте.
2.В 1865 году   стал профессором по кафедре химии в Санкт-Петербургском университете (после защиты своей знаменитой докторской диссертации «О соединении спирта с водой»).
Дитрий Иванович защитил диссертацию ,  афилированную со спиртом, но не имел никакого отношения к стандарту 40 градусов, а   влияние зелья на организим  изучал только за рамками научных исследований.
И , наконец, в  1865 году   защитил диссертацию "О соединении спирта с водою".
В ней   показано - как меняется плотность и объём смеси при различных соотношениях воды и спирта. И здесь, не спьяну и не во сне оучёный свершил открытие - явление  КОНТРАКЦИИ - сжатия.
  Смешайте 1 л воды и 1 л спирта, но  в  смеси окажется не 2 литра, а  меньше, потому, как совокупляются молекулы воды  с молекулами спирта, вплоть до взаимного проникновения одних атомов в  промежутки между другими атомами.Помните крылатое:№" Ежели в одном месте убудет, то в другом- присовокупится".
 Заметьте, спирт - этиловый и абсолютный т.е. 100%-й. В самогонном аппарате    получается неболее 96%. Вот и удаляли 4% воды , тыкая в спирт всяко разные,  куски негашёной извести или хлористого кальция. Апосля приходилось   удалять  эту гадость повторной перегонкой.  В самой диссертации ни слова о вкусе, похмелье или пользе водки для здоровья . Да и работал Дмитрий Иванович с концентрациями этанола (этилового спирта, значит) не ниже 70 %.
   Но кто же  гений, которому немедля подать Нобелевскую премию за этот самый стандарт 40 градусов. Это вам не какая - ни-ть  контракция. Откеля появилась эта красная линия, от которой нельзя отступать ни вверх, ни вниз?
Оказывается в 19 веке, крепость водки, - псевдоним  "хлебное вино" определяли выгоранием. Налили в жбанчик штоф (1,23 л) и подожгли.
- Да не волнуйтесь. Шучу я. Конечно же не штоф , а просто мерзавчик ( 0, 123 л) . Если выгорала ровно половина мерзавчика, в жбанчике  полугар. Позже выяснилось, что у полугара крепость 38 градусов.
 В 1863 году, задолго до исследований Дмитрия Ивановича, некий Михуэль Рейтерн - министр финансов России, для удобства   бухгалтерии предложил законодателю округлить крепость хлебного вина до 40 градусов.
 Вот! Вот он виновник торжества. Вот кому потомки должны  роялти. 
 Михуэль преследовал   две цели: первая - упростить расчёт акцизов - умножать на 40 проще чем на 38   без арифмометра , просто в уме.Вторая,не менее благородная , иметь небольшой "запас" на усушку, утруску и естественное испарение спирта при доставке в места бутылирования, чтобы  бенефициар (т.е мы с вами) таки получил свои 38 градусов.
 Заслуги приписали дедушке Менделееву через полстолетия, когда Дмитрий Иванович из райских кущей уже не мог защитить своё честное имя., Недрёманное око маркетолога  придало "Русской водке" статус научности и чисто русского продукта.
  Справедливости ради: Дмитрий Иванович в 1894 году, после введения государственной монополии на водку, таки работал в госкомиссии по упорядочению её производства,но курировал  исключительно  качество очистки от сивушных масел и прочей дряни, и вопросы акцизов.
 К тому же, водке он предпочитал сухое вино. Это,однко,нисколько не умаляет гениальность великого учёного. Даже его  хобби изготавливать чемоданы без единого гвоздя, на особо прочном клее собственного рецепта.