Халяльная пища - качественная еда здоровых людей

В конце 2023 года в печати и соцсетях активно разгонялась тема о недопустимости со стороны мусульман, «обнаглевших» с точки зрения неких рьяных активистов, добиваться соблюдения соответствия качества школьных завтраков требованиям халяль. И уж совершенно неприкрытое негодование вызвала попытка родителей мусульманского вероисповедания отменить новогодний праздник, ибо главным символом этого празднования служит ель, что шариатом истолковывается как противоречащее исламскому вероисповеданию языческое обожествление дерева.

Имеет смысл тщательно разобраться, вредно или нет в плане уровня качества еды её соответствие халяль? Вот что по этому поводу сообщают компетентные религиоведы: «Халяль – это соответствующий установлениям шариата образ жизни мусульманина. В отношении еды халяль – это своеобразный знак качества. Халяльная еда подвергается доскональному контролю в процессе её приготовления, для чего необходимо получить специальный сертификат, а за всем пищевым процессом в обязательном порядке наблюдает уполномоченный специалист, который отслеживает строгое соблюдение халяльных требований. При подобных контрольных процедурах просто невозможно, чтобы ради наживы, к примеру, в молочные продукты какой-либо работник подмешал бы животный жир или включал бы в состав мясных продуктов «мясной клей», что сплошь и рядом практикуется на существующих пищевых производствах для удешевления себестоимости конечного продукта.

Наиболее жёсткие требования предъявляются к мясу, поскольку мясо халяль – это заготовленное по установленным правилам мясо курицы, индейки, гуся, коня, верблюда, кролика, барана, перепела, цапли, буйвола или оленя. Переработанное мясо тоже не запрещено. Можно спокойно есть колбасу, пельмени и сосиски, только произведенные по халяльным правилам.

Мусульманину нельзя есть мясо хищников (и животных, и птиц), грызунов, животных-амфибий и насекомых. Нельзя есть ослов, мулов и свиней, если говорить о домашних животных. Также запрет налагается на мясо животных, которые питаются падалью или мусором. Кровь животного, которое, конечно же, забивается особым образом, тоже запрещенный продукт.

Под запрет попадает и мясо животных, которым давали антибиотики. Иногда в корм подмешивают костную муку для удешевления производства, что по стандартам халяль запрещено. Запрет на потребление грызунов и насекомых заведомо ужесточает контроль за процессом производства в результате чего при потреблении халяльных продуктов можно не бояться, что на предприятии, где их поизводили водятся крысы, мыши и тараканы. Халяльная еда также мгновенно становится харамной (запретной), если в неё попадают частицы человеческой кожи или волосы, за чем на пищевых предприятиях следят с особой тщательностью.

Несмотря на большое количество запретов, для питания разрешены морепродукты, молочная продукция, которая соответствует халяльным нормам. Почти нет ограничений в растительной пище. Фрукты, овощи, орехи и злаки можно потреблять в неограниченном количестве, сливочное масло лучше заменять маргарином, поскольку он производится из растительных жиров. Со сладостями нужно быть осторожными из-за возможного содержания в них желатина, который получают из костей животных, что  переводит такие сладости в разряд харамным.

Халяльную еду могут употреблять люди различных вероисповеданий. Так, люди, ориентированные на здоровое питание, часто останавливают свой выбор на халяльной продукции, ибо знак халяль служит определенной гарантией качества пищевых продуктов: покупатель может быть уверен, что животному, чьё мясо он выбрал для покупки, не давали антибиотики и его не кормили дешевыми заменителями корма».

Глядя на крепких здоровьем, сильных и выносливых мигрантов из мусульманских регионов мало кто усомнится, что питаются они высококачественной едой. В плане состояния здоровья дети коренных местных жителей, как правило, проигрывают здоровякам из мигрантов. И здесь впору спросить у огульных отрицателей халяльной (особо качественной) еды, которую они стараются всеми силами запретить к употреблению в школах, неужели им безразлично, что их детей кормят низкокачественной едой, что является одной из главных причин  перманентной болезненности  их детей?  Не разумнее было бы достичь некоего компромисса по этому вопросу вместо категорических запретов пищи, способствующей укреплению здоровья школьников?

Ну а по поводу скрытного символизма ели на новогоднем празднике можно упомянуть хотя бы тот факт, что в древние времена ель символизировала связь с загробным миром, по причине чего дорогу на погост перед повозкой с гробом усопшего устилали еловыми ветками. Да и вообще, до соответствующих указов Петра I новолетие на Руси праздновали без ели, украшая исключительно живые дерева других пород различной снедью в знак надежды на обильный урожай.


3.01.2024



Сергей БОРОДИН