Дорогой дневник. 2 марта 2026

Дорогой дневник.
Понедельник. 2 марта 2026.
Иппанутая неделя на этом не закончилась.

После среды и дискуссии с Биллом о праве и леве (теперь у нас семейный мем), я в утешение нам решила запечь баранью лопатку.
Лопатка была куплена заблаговременно, я ее замариновала в белом вине и специях, посыпала свежим розмарином и оставила на сутки.
Баранину лучше мариновать долго.

В четверг лопатка отправилась в духовку. Два часа под крышкой и 15 минут для глянцевой корочки. На гарнир мелкий картофель, мятный соус, себе сделала салат из помидоров с чесночком и достала лопатку, истекающую жирком и соком.
Пора сервировать, а для сервировки мне нужен Дэвид - он с изумительной точностью нарезает мясо на ровные и тонкие ломтики.

И вот наступил торжественный момент, голодный мужчина моей жизни вооружился узким ножом и вилкой и принялся резать - режет, режет и удивляется: Это все жир. - Как это? - Ну вот, смотри, сплошной жир.
Первый раз в жизни я видела такое диво - там, где под зажаристой корочкой должно быть мясо, была плотная жировая прослойка до самой кости.
Разрезав лопатку на куски, с трудом отыскали кусочки мяса среди массы жареного жира и расстроились - практически всё было вынесено воронам, им все хорошо, что пахнет.

В пятницу мы собирались за продуктами, я предложила: - Давай скажем мяснику, что эта лопатка была нехорошая. - Мы же не сохранили чек… - Ну и что? Мы ходим к нему каждую пятницу уже много лет. Просто спросим.

И мы спросили. И даже показали фото незадачливой лопатки без мяса.
Мясник был мил и предупредителен, он извинился, удивился, как это так могло получиться и немедленно выдал нам отличную лопатку на целый килограмм: - Не кладите на ленту и скажите, что я заменил вам брак. Если у кассира будут вопросы, пусть даст мне звонок.

Мы прекрасно прошли мимо кассы с мясом и приятным чувством, что не все в мире так уж плохо.
©АЧ