Жареный чеснок

В Турции, на родине плова, и в некоторых Восточных странах говорят: хочешь, чтобы плов был не только вкусным, но и полезным – добавь в него побольше чеснока! А китайская народная медицина и вовсе считает жареный или печеный чеснок самостоятельным и очень ценным лекарством.

Лучшая диета

Чеснок, как все знают, чрезвычайно полезен. Он повышает иммунитет, разжижает кровь, избавляет от холестерина, препятствует атеросклерозу и ожирению, выводит шлаки, способствует уничтожению раковых клеток и помогает в детоксикации печени. К тому же, в его состав входят фитонциды, которые убивают микробы и бактерии. Единственный минус – это отвратительный запах изо рта после приема чеснока, но в отличие от сырого, жареный чеснок теряет этот запах. Однако, как уверяют эксперты, большинство полезных веществ при этом никуда не исчезает – при жарке и запекании разрушается небольшое количество эфирных масел, но в целом, чеснок остается эффективным борцом с заболеваниями. Его можно использовать при тех же симптомах и заболеваниях, но особенно полезен он при некоторых из них.

Во-первых, жареный чеснок помогает наладить пищеварительные процессы, устранить запоры, снять вздутие живота, газообразования. При всем при этом свежий чеснок, бывает, раздражает стенки желудка или кишечника и сам может спровоцировать дискомфорт в ЖКТ, чего никогда не бывает с жареным.

В-вторых, чеснок убивает вирусы, микробы и бактерии. Причем не только внутри организма. Так, китайская народная медицина учит, в случае открытых ран на теле порезов, ожогов испечь головку чеснока, почистить ее, истолочь мякоть, превратив в кашицу, и приложить ее на пораженное место, сверху покрыв повязкой. Считается, что это дезинфицирует рану и ускорит заживление.

В-третьи, чеснок идеален для сжигания жира. Мало того, что он обладает свойством расщепления жиров и при регулярном приеме может стать отличным дополнением к любой диете, так и сам он может быть отличным блюдом при диетическом питании. Он содержит минимум калорий, богат витаминами, обладает свойством устранять чувство голода. Вдобавок ко всему, он усиливает метаболизм и выводит излишнюю жидкость из организма.

Дезинфекция ран

На Руси жареный чеснок использовали против зубной боли. Брали несколько зубчиков и рассасывали во рту – вскоре боль исчезала.

Также он был популярным средством от грибка ногтей. Жарили его долго – до состояния, в котором он легко рассыпается, после чего наносили на ноги и сверху надевали носки. Достаточно пары-тройки таких процедур на ночь, и грибок пройдет.

Кроме того, на Руси верили, что жареный чеснок укрепляет ум, его следовало есть при тяжелой умственной работе (особенно школьникам и студентам, готовящимся к экзаменам), а также имеющим психические расстройства – их чеснок, якобы, возвращал к нормальной жизни.

Есть мнение, что как никакой другой овощ, жареный чеснок способен быстро привести в норму повышенное артериальное давление. Как только почувствуете, что его зашкалило – съешьте пару зубчиков и подождите 15-20 минут.

От боли в суставах

Многие народные целители убеждены, что жареный чеснок – идеальное средство от боли в суставах, особенно в коленях и мышцах. При любом характере боли (как при серьезных заболеваниях, так и при обычном растяжении) время от времени нужно накладывать повязки, на которые наносится мякоть жареного чеснока.

При простуде и сильном кашле следует натирать область груди и смазывать горло измельченным жареным чесноком с добавлением в него сливочного масла. Также чесночная кашица может заменить горчичники.

В период эпидемии для профилактики и лечения гриппа, рекомендуется съедать по 1-2 зубчика жареного чеснока с каждым приемом пищи. Кстати, в изданном в 1616 году «Благопрохладном травнике» говорится, что благодаря запеченному на огне чесноку, который ели в больших количествах и которым обмазывали тело, удалось победить эпидемию чумы.

Чеснок, прошедший термообработку, имеет несколько противопоказаний. Так, в нем увеличивается содержание сульфанил-гидроксильного иона, который вызывает у большинства людей сонливость и заторможенность. Его запрещено употреблять при гастритах, колитах и геморрое. Список недугов может быть и больше, поэтому прежде, чем приступить к лечению народными методами, обязательно проконсультируйтесь с врачом!