Малосольный огурец

Наступила пора одного из самых главных дачных лакомств – малосольных огурцов. Радуя себя хрустящими овощами, мы и не задумываемся над тем, насколько они полезны…

При бессоннице и беспокойстве

До того, как стать одним из самых популярных летних блюд славянской кухни, огурчики использовались в лекарственных целях. В древних Новгородских летописях упоминается такой факт: в свое время доктора прописывали держать огурцы в бочках с подсоленной водой и употреблять их в пищу – в случае проблем с пищеварением и болями в животе. Кстати, этот же рецепт упоминается во многих древних травниках. Считается, что малосольные (именно слегка вымоченные, а не замаринованные на зиму соленые) огурцы способны улучшить работу ЖКТ, избавить от тяжести, вздутия, излишнего газообразования.

Но это – не единственный секрет малосольных огурцов. Молочная кислота, появляющаяся в них сразу после засолки, уменьшает уровень жира в крови, способствует нормализации давления, заметно улучшает кровообращение.

При засолке выделяется линалоол, который применяется в косметологии как средство для проблемной кожи и при повышенной возбудимости нервной системы. Таким образом, регулярный прием малосольных огурчиков улучшает кожу, добавляя ей блеска и исцеляя проблемные места – покраснения, пигментные пятна. А благодаря свойству расслаблять и успокаивать, это овощное лакомство легко заменит успокоительные таблетки и обеспечит хороший сон при бессоннице.

Долой подагру и колит

Во время приготовления малосольные огурцы не подвергаются резкому агрессивному воздействию, что создает из свежего овоща идеальный диетический продукт, отличающийся довольно коротким перечнем противопоказаний. Вот почему его разрешают к употреблению даже маленьким детям. Однако в некоторых случаях он может негативно сказаться на здоровья человека. Например, при гепатите, желчнокаменной болезни и прочих патологиях почек – он вызывает задержку физиологических жидкостей в теле; при хронических заболеваниях желудка и кишечника – оказывает слабительный эффект. Впрочем, как и с любыми другими народными средствами, всегда нужно знать меру и проконсультироваться с врачом.

Знахари советуют съедать по 1 малосольному огурцу в день в сезон – для омоложения организма. В свое время на Руси даже присказка была: «Чтобы молодость вернуть, в рассол огурчик надо окунуть».

С помощью овоща за сезон можно полностью избавиться от колита. Надо ежедневно натощак съедать по 100 г малосольного огурца, и после этого 40 минут не пить и не есть.

Чтобы сбить высокую температуру, надо дать больному выпить стакан малосольного рассола, можно также сделать обтирание им и сразу уложить в постель. Рассол хорошо пить по 2 ст. ложки в день, смешивая с медом – для того, чтобы избавиться от кашля.

Полезно есть в большом количестве малосольные огурцы и пить рассол (по 1 стакану в день в три приема) при заболеваниях суставов, подагре, камнях и песке в почках и мочевом пузыре – огурцы способствуют выведению из организма мочевой кислоты.