Куриный бульон

Наверное, каждый хоть раз в жизни да слышал от врача фразу, о том, что для ускорения лечения нужно включить в рацион куриный бульон. Якобы, он помогает восстановиться после полостных операций, способен лечить простуду и многое другое…

Для иммунитета и костей

Полезные свойства куриного бульона – не миф. В советские времена по распоряжению Минздрава бульон в обязательном порядке включали в питание в школьных столовых –для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунитета школьников.

Куриное мясо славится большим количеством витаминов и полезных веществ, однако при варке курицы, часть из них из мяса уходит – остается в воде. Именно поэтому бульон в разы полезнее самой курицы, а список рекомендаций, когда его следует принимать в пищу – огромен. Достаточно сказать, что куриный бульон всегда дают на завтрак и обед футболистам сборной РФ – полагая, что он придает силы и выносливость. Полезен он и при возможных мышечных травмах и переломах – благодаря воздействию на костную ткань, бульон ускоряет заживление.

При простудных заболеваниях бульон ценен тем, что обладает способностью выводить слизь из полости дыхательных путей, также он облегчает течение пневмонии, бронхита, астмы. Доказано, что он очищает легкие курильщика от ядов и смол.

Омоложение организма

Легкая усвояемость позволяет включать бульон в меню людей, которые пристально следят за своим весом или страдают ожирением. А низкая калорийность и очень высокая питательность подавляют чувство голода.

Бульон не содержит кислот, имеет щадящий состав и показан к приему людям, которые страдают заболеваниями кишечника, гастритом, язвой, диареей, иными патологическими недугами пищевода. А еще бульон избавляет кишечник от каловых камней, выводит радионуклиды и профилактирует рак печени. В свое время известный русский врач, академик Николай Амосов писал, что куриный бульон давно уже пора пить на завтрак вместо чая: «Подобно метле он идеально вычищает из организма остатки пищи и отложения в кишечнике и сосудах».

В составе бульона много желатина, который считается природным коллагеном. Это вещество обязательно должно поступать в организм для поддержания красоты кожи и волос.

Бульон повышает метаболизм до небывалых высот. Он быстро всасывается в стенки пищевода и попадает в кровь, затем разносится по всему организму. Всего одна порция восполняет потребность взрослого человека в витаминах группы В, кальции, магнии, меди, фосфоре и других ценных веществах.

Еще одно свойство бульона – приведение в тонус работы нервной системы. Израильские медики доказали, что чашка бульона на ужин помогает бороться с плохим сном и кошмарами, снимает раздражительность. А если вы много съели или выпили перед сном и не можете заснуть из-за ощущения «полного желудка» – просто скушайте немного бульона, он ускорит переваривание пищи, особенно мясной, и алкоголя.

Куриный бульон запрещен к приему при патологии печени, желчного пузыря, пониженной кислотности. Возможны и другие противопоказания, о которых лучше посоветоваться с врачом.