Кулинарные заметки 07. 03. 26

Хотел сегодня сделать плов но сил было у меня мало. Поэтому сделал только отварной рис, который пожарил на растительном и сливочном масле. А баранину сделал на пароварке. Получилось просто, вкусно и полезно.

Предпраздничный день. Цены на базаре выше обычного. Цены на цветы в 3-раза выше рыночных.


Вчера видел хорошо одетых людей в супермаркете они говорили, что это не Москва и не Хайфа... видимо, вернулись бывшие соотечественники.

Сегодня увидел несколько человек одетых не так как одеваются местные, они говорили на фарси.


Хороши азербайджанские яблоки и молдавские а вот польские какие-то с явной химией, китайские с ГМО стараются не покупать. Местных яблок не видел. Наверное отправили их на экспорт.  Томаты стоят 37-40 тысяч сум. А огурцы по 50 тысяч сум.

Чтобы купить только по 1 кг овощей, разных видов (7-8) уже нужно потратить 130-160 тысяч сум. Баранина отборная (мякоть) цена от 160 до 235 тысяч сум. Полуфабрикаты в 300 грамм тефтели из кролика стоят 78 тысяч сум.

Перед праздниками магазины выпечки полны покупателей, а продавцы молодые девушки пытаются обсчитать покупателей на 30-40 тысяч сум. Причем, это не единичные случаи а почти что на постоянной основе. Несмотря что у них на головах платочки (хиджабы). Вероятно, это просто мода для них, без содержания и понимания, что в святой месяц обман это грех.

С одной стороны весна. Цветут деревья. Но с другой стороны холод. Фермера которые  выращивают клубнику, ежевику опасаются что через пару дней будут минусовые температуры и могут нанести ущерб их бизнесу.

На завтра сделал геркулесовую кашу 1 стакан крупы на 4 стакана кипятка, плюс одно яблоко и пол желтой моркови. Как сказал терапевт, геркулесовую кашу можно есть раз в неделю, гречневую раз, пшенную два раза в неделю, один раз манную или рисовую, а два оставшихся дня утром можно делать белковый омлет на пару а в один из дней пареные брокколи, цветную капусту, банан, кусочек хлеба со сливочным маслом.

Каши обязательно подавать с большим куском сливочного масла.

На вечер лучше после 19.00 пить минеральную воду или кипяток. Но не так много.

На 1 кг - 30 мл воды. В период весны и осени исключить из питания - желтые, оранжевые, красные плоды и ягоды, цитрусовые, сахар, мёд, варенья, печенья, тыкву, морковь, яйца.

Но мне большинство из этого и так нельзя.

Между тем скоро будет время сумаляка, который мне тоже нельзя.

Сегодня днем видел, как кто-то в центре города, резал барашка в честь предстоящего праздника.