По ягоды

   Хочу сразу сказать, что ягоды  я очень не люблю собирать. Почему так? Не знаю, у каждого свои привычки и наклонности. Отнесем мою нелюбовь к их сбору на особенности моего характера. Не потому, что я лентяй. Скорее всего это от того, что сбор ягод - нудное и однообразное занятие, которое  претит моему подвижному характеру, не зря в молодости некоторые друзья называли меня в шутку «электровеник». Однако, есть большинство ягод я люблю.
       Мои первые впечатления о ягодах и их сборе относятся к моему пятилетнему возрасту. Отец, будучи баянистом в клубе железнодорожников имени Ильича, часто выезжал с концертами по области.
       Отделение железной дороги Ульяновского железнодорожного узла имело пионерский лагерь для детей работников железной дороги, который находился километрах в двухстах от города. Во время очередной поездки с концертом отец взял меня с собой, мотивировав это тем, что я побуду на природе.
       В различных кружках художественной самодеятельности участвовали, преимущественно, молодые девушки и парни, которые опекали меня, угощали конфетами. В этой поездке они тоже «нянчились» со мной, везде брали с собой, в том числе и в походах за ягодами, которых вокруг пионерского лагеря было очень много. В основном это была земляника. Особо меня опекал парень по имени Валерий, которого все почему-то называли Валоркой, я тоже всегда называл его Валоркой.
       Когда он пошел за ягодами, то взял и меня с собой. Я хорошо помню во что был одет: короткие шортики, белая рубашка и в серый бостоновый пиджак в полоску. Этот пиджак мне был сшит из отцовского пиджака, который потерял свой концертный вид. Знакомая портниха моих родителей перелицевала его и этот пиджак смотрелся довольно солидно. Как-никак, но это был бостон. Не все мужчины в начале пятидесятых годов могли позволить себе такую роскошь.
       Так вот, собираем мы с Валоркой ягоды. Я их сразу в рот, а Валорка собрал для меня около полутора десятков кустиков земляники, то есть ягоды были на плодоножке и заправил этот «букетик» мне в нагрудный кармашек пиджака. Ягоды так симпатично оживляли мой пиджак, что некоторые участники самодеятельности одобрительно отзывались о таком решении. Я гордо заявлял, что это Валорка так украсил пиджак.
       Неожиданно одна из участниц хора (она работала воспитателем в детском садике), увидев «букетик», подошла ко мне и начала отчитывать и стыдить за эти ягоды:
       - Ты погубил кустики земляники и теперь они не будут плодоносить. Ты губишь природу, - констатировала она.
       Я был готов расплакаться и пояснил ей, что это не я срывал ягоды с плодоножкой, а это Валорка нарвал их так и поместил в мой кармашек.
       Потом меня некоторые участники самодеятельности, в том числе и сам Валорка, успокаивали и пояснили, что кустики земляники не погибнут, так как сами кустики и их корневая система совершенно не пострадали, а плодоножки после сбора ягод все равно засохнут. Прошло очень много лет, но я до сих пор помню этот конфликтный случай.
х х х
       Позже, когда я уже учился в школе, родители пару раз отправляли меня в пионерский лагерь под названием «Глотовка», по названию соседней деревни. Родители оставили мне какие-то деньги и наказывали покупать у старушек, которые приносили к лагерю на продажу кузовки с земляникой, по стаканчику ягод каждый день.
       - Ягоды земляники очень полезные, поэтому ты каждый день должен съесть стакан земляники, - убеждала меня мама.
       Стакан ягод до денежной реформы тысяча девятьсот шестьдесят первого года стоил один рубль. Я подходил к какой-либо старушке и покупал стакан ягод. Старушка наполняла стакан с «горкой» и пересыпала в пакетик, сделанный из старой газеты.
       Родители, как правило это была мама, навещали меня в пионерском лагере. В один из приездов мама попросила поинтересоваться у старушки: может ли она собрать ведро ягод к следующей субботе? Мама хотела сварить земляничное варенье. Старушка пообещала, но собрала только половину ведра, сообщив, что ягоды уже начинают отходить.
       Мама была несколько разочарована, но приобрела эти полведра и сварила из этих ягод варенье.
       Вы пробовали земляничное варенье? На мой взгляд, это самое ароматное и вкусное варенье. Когда ешь свежую землянику, она сладкая и ароматная, а когда из нее приготовят варенье, то вкус меняется. Он становится несколько «с горчинкой». Не знаю, почему так происходит, хотя аромат сохраняется.
      Третий раз в Глотовку я ездил уже в четырнадцать лет. Отец, не смотря на мои отговорки и нежелание ехать, отправил меня работать в пионерский лагерь уже в качестве баяниста. Так началась моя «трудовая» деятельность. Кстати, работа баянистом в лагере дала мне очень хороший опыт подбора песен и танцев на слух, которые исполняли пионеры.
х х х
       Когда я был школьником, мама раза три отправляла меня к своей сестре тете Марусе, семья которой жила в деревне. От железнодорожной станции Инза до их деревни было около десяти километров, которые приходилось преодолевать пешком. Места там были очень красивые и живописные.
       Около деревни протекала речушка Шишлейка. Ее ширина была от трех до пяти метров, а глубина до полутора метров, но была она очень рыбная. Вода в ней была кристально чистая и водились здесь в огромном количестве довольно крупные пескари и голавли. Мы с двоюродным братом ловили пескарей на поплавочную удочку, а дядя Гриша, муж тети Маруси ловил в ней больших голавлей, некоторые из которых были до полутора килограммов.
       Еще в Шишлейке водились во множестве раки, которых мы ребятишки иногда ловили и варили на костре.
        Местность была холмистая и по склонам холмов росла ягода виктория. Это округлая ягода, немного больше земляники и чем-то похожая на клубнику. Она была сладкая и ароматная. Я с двоюродными братьями и сестрами ходил по косогорам и собирал ее, а потом тетя Маруся заливала ее молоком или сливками от своей коровы и мы с огромным удовольствием вкушали эти ягоды.
       Еще по косогорам росла дикая вишня. Кустики были невысокими, ягод было не сказать, что много, но мы с удовольствием ходили ее собирать. Она была не очень крупная, но сладкая.
         В настоящий вишневый рай я попал будучи уже студентом музыкального училища. Одна из маминых приятельниц жила в центре Ульяновска рядом с обкомом партии. Был у нее частный домик в котором был настоящий вишневый сад. Там росло не менее полутора десятков сортовых вишен. Ягоды были крупные, вкусные, а плодоносили деревья, хотя за ними никто не ухаживал, огромное количество ягод.
       Анастасия Андреевна, приятельница мамы, приглашала нас во время созревания вишни для сбора. Правда, она просила меня собирать только с тех ветвей, которые были выше человеческого роста. На ветвях пониже она собирала ягоды для себя, а я с табурета обирал более высокие ветки.  Особенно мне нравилось забраться на забор и брать ягоды сидя на заборе. Мы с мамой собирали, как правило ведро и нам хватало этих ягод и на варенье и на компоты, при этом, мама перед варкой варенья выдавливала все косточки из ягод. Это делалось для того, чтобы не отравиться синильной кислотой, которую косточки выделяют по прошествии времени. У нее было специальное пружинное приспособление. Ягода помещалась на небольшую чашечку с дыркой посередине, при нажатии на пружину кончик проволоки упирался в ягоду и косточка выдавливалась. Конечно, работа эта была довольно нудная, но вполне оправданная. Варенье не всегда съедалось за одну зиму и оставалось на следующий год.
       Про Анастасию Андреевну надо сказать хотя бы пару слов. Родилась она в тысяча восемьсот восемьдесят седьмом году в Петербурге. Из дворян. Ее будущий супруг служил в Павловском полку. Кто не знает поясню: в Павловский полк брали только высоких мужчин и курносых, как император Павел Первый. Для того, чтобы ее суженому разрешили жениться она на одном из дворцовых приемов кланялась императрице в ноги и просила разрешение на брак.
       Когда началась гражданская война судьба забросила их в Пермский край к Колчаку. Анастасия Андреевна после революции стала швеей и супруга Колчака заказывала ей платья и другую одежду, а чтобы не приходить часто на примерки заказала манекен по своей фигуре, по которому и шилась одежда.
       Какова судьба ее супруга она не говорила, но по воле судьбы в двадцатых годах она оказалась в Симбирске у своей родственницы.
х х х
       Хочу отметить, что в пятидесятые годы прошлого века далеко не каждая семья могла позволить себе варку варенья на зиму. Дело в том, что большинство граждан жили очень бедно, зарплаты были мизерные и купить на рынке какие-либо ягоды было для большинства не по карману. Моя мама заготавливала большое количество различных варений. Было здесь и малиновое, и земляничное, и яблочное, и вишневое… Однажды она заготовила на зиму шесть пудов варенья. Я хорошо помню как она с радостью сообщила отцу об этом.
       В те годы даже на праздничный стол, у кого была такая возможность, выставляли варенье в вазочках. Моя жена вспоминала, что ее мама тоже заготавливала варенье и в праздничные дни, когда родственники собирались на застолье, она выставляла его на стол. Гости ели и отмечали замечательный вкус того или иного варенья:
       - Какое у Вас, тетя Маруся, вкусное варенье, - похваливали они.
       Это позже, когда Никита Сергеевич Хрущев разрешил горожанам иметь сады, многие смогли позволить себе заготовку варенья или компотов.
х х х
       Когда я переехал из Ульяновска в Кирово-Чепецк и женился, то мне пришлось иногда помогать родителям Лены в их саду. В нем кроме овощей они растили смородину черную и красную, крыжовник, яблони, облепиху.
       Я в те молодые годы очень не любил сад и работы в нем, но, как говорится, иногда помогать все же приходилось. Единственное, что мне нравилось – это сбор красной смородины, из которой я делал компоты. Красную смородину собирают вместе с веточками, а это достаточно простое занятие.
       Компотов я заготавливал до тридцати трехлитровых банок. Еще в то время я любил по выходным дням печь пироги. Эту любовь мне привила мама, которая имела профессию «инженер-химик» пищевого производства и прекрасно готовила. Она часто пекла то  пироги, то печенье, то торты. В субботу утром я замешивал тесто, пек пирог с сайрой и рисом и мы с удовольствием ели его и запивали смородиновым компотом.
       Еще в Кирово-Чепецке я любил заготовить на зиму плоды шиповника. Чай из этих плодов очень ароматный и полезный. По утверждению медиков, в сухом шиповнике в тридцать раз больше витамина «C» чем в лимоне. Мы сами и наш сын с удовольствием пили такой чай.
х х х
       Поскольку мы с Леной работали преподавателями в музыкальной школе, то за учебный год мы настолько уставали от звуков, что во время отпуска хотелось только тишины и однажды мы напросились к знакомым в Свечинский район для тишины и отдыха.
       Село находилось в двадцати пяти километрах от районного центра, но дорога в него была ужасная, точнее, дороги вообще не было. Нас с Леной и ребенком довез в это село на мотоцикле Валентин Тихонович. По приезду он поселил нас в доме своей сестры, показал окрестности и пояснил, что в этих местах растет земляника.
       - Правда в этом году зима была очень суровая, больше пятидесяти градусов мороза, поэтому на косогорах земляника вымерзла, но вы можете походить по опушкам и немного набрать, – напутствовал он.
       Как только мы разобрались с вещами, то решили сходить в ближайший перелесок и посмотреть: есть ли ягоды? Взяв четырех литровый рыболовный котелок мы направились вместе с сыном в ближайший березняк. Каково же было наше удивление, когда мы обнаружили огромные поляны, поросшие земляникой. Ее было столько, что казалось ноге некуда было встать, чтобы не наступить на ягоды.
       Мы очень быстро набрали полный котелок, а сын набрал большую кружку. Вернувшись в дом, мы пообедали и прилегли отдохнуть. Запах земляники преследовал нас на веранде, где мы отдыхали, а закрыв глаза было видение, что мы находимся в земляничном рае. Азарт охватил нас и мы, после недолгого отдыха, пошли в лес во второй раз и собрали еще почти полный котелок ягод.
       Встал вопрос: что с ними делать, так как такое количество за один и даже за два дня нам не съесть.
       - Пойдем в магазин, - предложила Лена, - осмотримся.
       Мы пошли в местный магазин и приобрели в нем латунное блюдо для варки варенья с длинной ручкой и несколько килограммов сахарного песка.
       Хозяйка дома любезно разрешила нам сварить варенье и Лена принялась за работу. Когда варенье было готово, она разлила его по банкам, получилось девять литров. Мы были в восторге.
       В  последующие дни мы уже не так азартно собирали ягоды. Набирали столько, сколько могли съесть за один день и только в последний день перед отъездом сделали еще «ударный» выход и собрали более полуведра ягод, которые просто засыпали сахаром.
       Всю зиму мы вспоминали нашу вылазку за земляникой и вкушали блины с земляничным вареньем. Даже сегодня приходится удивляться такому количеству земляники, которое может дать нам лес.
х х х
       После переезда в Киров я так же раз в сезон приезжал в сад тестя и собирал красную смородину для заготовки компотов. 
       Шло время, постепенно я втянулся в садовые работы и мы решили с Леной приобрести домик в деревне где самостоятельно будем вести крестьянское хозяйство. Конечно, ни о каких домашних животных или птице речи не было, но овощные грядки и садовые деревья и кустарники у нас появились. С этого периода я стал заядлым «садистом». Лена занималась огородом, а я ухаживал за садом.
       Первые годы мы собирали столько клубники, что раздавали ее ведрами родственникам Лены. Правда потом, поняв, что клубника довольно трудоемкая ягода, мы сократили ее количество.
       С тех пор мы выращивали столько ягод, яблок и овощей, что раздавали знакомым мешками, лишь бы только не отказывались принять. В те годы я сблизился со многими кировскими художниками и в августе-сентябре развозил им по квартирам дары нашего сада-огорода. Постепенно мы стали сокращать выращивание овощей, но количество ягод и яблок было очень большим, поэтому, чтобы самому не заниматься их сбором, я стал просто приглашать знакомых и они занимались сбором уже самостоятельно.
       Однажды приехала художник Надежда Фролова и собрала более ведра черной смородины. Во время сбора она поведала, что ее бабушка каждое лето ходит за черникой. Меня удивило не то, что старушка преклонных лет ходит по лесам и собирает чернику, а то, что бабушка, по словам Нади, считала каждую ягодку… это было выше моего понимания.
       Когда я работал в профтехучилище, один из коллег пригласил меня за черникой в Оричевский район.
       - Ягод очень много, обязательно наберем, - убеждал он и мы с Леной поехали.
       Доехали до станции Быстряги и углубились в лес. Да, ягод было действительно много, но мы, городские жители совершенно не представляли, что в черничниках огромное количество комаров. Мы об этом даже не подумали, поэтому не взяли с собой никакие отпугивающие дезодоранты. А еще и оделись не по «погоде». Я надел легкий хэбэшный свитерок темного цвета, а Лена что-то подобное. Ну и дали нам комары понять: кто в лесу хозяин? Они с легкостью прокусывали нашу одежду, а про лицо и голову говорить вообще не приходится. Ягод мы, конечно, набрали, но с тех пор за черникой «ни ногой». Одного раза хватило чтобы понять «особенности» ее сбора.
х х х
       Однажды меня пригласили на сбор клюквы.
       - Ягод много, ягода крупная, - приглашал меня знакомый из Белой Холуницы, - наберешь ведро за час-полтора, -  и я поехал.
       В Белой Холунице пересел на автобус, идущий в Климковку, а там меня ожидал участковый инспектор милиции. Выйдя в Климковке ко мне подошел высокий мужчина, мы познакомились.
       - Ну, что? Поехали.
       Мы сели в его мотоцикл и направились на болота. Дорога была ужасная, по ней могли проехать только лесовозы или мотоцикл. Я сидел в коляске. В некоторых местах колея была столь глубокая, что люлька черпала из нее грязь. Когда мы прибыли на место, то брюки мои были полностью в грязи.
       День был пасмурный, серый и когда мы прибыли на место я не мог понять в какую сторону идти, поэтому старался держаться за участковым, не выпуская его из вида. Буквально через час он подошел ко мне с полным ведерным кузовом, у меня было полведра. Он очень удивился, что я собрал так мало, но посмотрев как я собираю клюкву сделал замечание:
       - Не надо собирать с кустов каждую ягоду. Бери только крупную и переходи к следующему кустику.
       Поставив свой кузовок он начал помогать мне добирать ведро и через двадцать-тридцать минут мое ведро было полным и мы благополучно вернулись в Климковку к рейсовому автобусу в Белую Холуницу.
       Лена, конечно, была в восторге от такого количества ягод. Она засахарила их и мы всю зиму пили клюквенные морсы.
х х х
       Однажды, мне довелось съездить на «бруснику». На этот раз я поехал в Оричевский район, где меня на станции Марадыково встретил знакомый Саша, у которого я переночевал, а утром, часов в пять мы на военном вездеходе отправились за брусникой.
       Дороги, как вы понимаете, тоже не было и если бы не армейский вездеход, то добраться туда было невозможно ни на каком другом транспорте. Мы ехали более двух часов по полному бездорожью. В вездеходе кроме меня было еще около шести человек. У всех у них было по два ведра и картонные коробки. Я еще очень удивился:
       - Зачем это они взяли столько тары? – Но приехав на место оценил их экипировку. Ягод было видимо-невидимо.
       Водитель предупредил, что в двенадцать часов отправляемся назад. Все разбежались в разные стороны, а я, боясь заблудиться, не отходил от машины далеко, стараясь держать ее в поле зрения. Уже через час мое эмалированное ведро было «с верхом» заполнено брусникой и тогда я понял, почему другие ягодники взяли столько тары.
       Набрав ведро, они подходили к вездеходу и высыпали ягоды в картонные коробки, а затем снова шли собирать их. К двенадцати часам у всех были полные ведра и коробки. Такое количество брусники мне никогда в жизни видеть больше не довелось. Правда, по рассказу одного знакомого журналиста, который посетил Нагорский район для написания статьи о каком-то передовике производства, его пригласили сходить за брусникой в паре километрах от районного центра и он за час набрал полное ведро крупных и спелых ягод.
       Не могу не упомянуть еще об одной ягоде, которую мы не едим, но она очень важна для здоровья. Речь о боярышнике. Никто кроме птиц не ест эту ягоду, но эту ягоду я рекомендую всем, кому перевалило за сорок пять-пятьдесят лет. Она укрепляет  сердечную мышцу и если вы будете хотя бы один месяц в году пить запаренные плоды боярышника, вы на долгие годы сохраните свое здоровье. Они не только укрепляют сердечную мышцу, что научно и практически доказано медиками, но помогают при диабете, улучшают пищеварение, обладают омолаживающим действием, а так же имеют еще ряд полезных свойств.
       Сухие ягоды я заливаю кипятком в термосе. Примерно пятьсот миллилитров кипятка и три столовые ложки сухих ягод. Заливаю вечером, а принимаю на следующий день утром, перед обедом и вечером. Лучше принимать натощак.
       Да, богата всевозможными дарами Вятская земля.
Ноябрь 2024 года